Salata de linte verde
Cu un dressing simplu si savuros, aceasta Salat de linte verde este un rasfat perfect pentru atunci cand vreti o masa sanatoasa, rapida dar gustoasa. Lintea se imbina minunat cu prospetimea mararului si patrunjelului proaspat, iar legumele crocnate complecteaza textura perfecta.
Ingredients
Salata
- 250 g linte verde negatita
- 2 castraveti mici ½ castravete englezesc, fara seminte
- 1 ceapa rosie mica tocata fin
- 1 ardei gras rosu sau galben
- 2 fire telina apio
- 3 linguri stafide
- 3 linguri patrunjel si marar 3 din fiecare
Dressing
- 3 linguri ulei de masline extra vergin
- 1 lingura otet balsamic
- sucul de la jumatate de masline
- 1 catel de usturoi zdrobit sau dat pe razatoarea mica ( optional )
- sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust
Instructions
- Fierbe lintea verde pentru circa 20 de minute, chiar mai putin, pana cand devine moale, dar nu foarte moale. Eu am fiert-o pentru 18 minute.
- Taie legumele proaspete, ceapa, castravetii, ardeiul gras, telina, patrunjelul si mararul, si orice altceva doresti sa adaugi.
- Combina lintea verde, stafidele si legumele intr-un castron incapator, apoi adauga si ierburile aromatice.
- Pregateste dresingul. Pune intr-un borcan ingredientele pentru dressing si agita bine. Adauga peste salata apoi potriveste daca este cazul cu sare si piper dupa gust.