Drob de miel
Această rețetă de drob de miel este una de familie, adaptată gustului nostru, dar sperăm să vă inspire să pregătiți ceva diferit, gustos și aromat pentru familia voastră. Cu usturoi și ceapă verde călite pentru un plus de gust, inimă, ficat și splină ca ingrediente de bază și parfumat cu mărar și pătrunjel verde, acest drob de miel este o explozie de arome și texturi, diferit de orice ați încercat până acum.
Equipment
- Tava de chec 20x10 cm
Ingredients
- 500 g carne de miel inima, ficati, splina
- 2 legaturi de ceapa su usturoi verde 2 din ficare
- 2 linguri de ulei de masline sau floarea soarelui
- 3 linguri marar si patrunjel verde 3 din ficare
- 4 oua crude mari batute cu o fuculita ca pt omleta
- sare si piper atat pentru fiert carnea cat si atunci cand formati amestecul final
Instructions
- Spălați și fierbeți carnea în apă rece ( 2 litri ) cu sare până este moale, cam 20-30 de minute. Verificați cu o furculiță, dacă intră ușor, este gata
- Scurgeți apa și clătiți sub jet de apă rece. După ce s-a răcit, tocați carnea în bucăți. Pentru o textură mai fină, folosiți mașina de tocat carne.
- Într-o tigaie la foc mediu, căliți ceapa și usturoiul verde tocate mărunt până devin moi și apa se evaporă complet.
- Tocați fin mărarul și pătrunjelul. Într-un bol mare, bateți ouăle cu o furculiță.
- Peste ouă, adăugați carnea tocată, aromele și ceapa călită, apoi potriviți de sare și piper.
- Băgați tot amestecul în tava de copt și coaceți la 180 ℃ pentru aproximativ 40-50 de minute.
- Când este gata, veți observa că suprafața drobului va deveni aurie și rumenită.
- Scoateți drobul din cuptor și lăsați-l în tavă pentru cinci minute, apoi transferați-l pe un grătar.
- Vă recomand să tăiați drobul când este rece, pentru a-i păstra forma perfectă.
- Poftă bună!