Aceasta Supa crema de praz si cartofi, inbina subtil dulceata prazului cu cremozitatea cartofilor, oferind o experienta culinara unica si reconfortanta.

Aroma bogata a prazului si dulceata sa naturala, se inbina armonios cu gustul delicat al cartofilor, formand impreuna o baza cremoasa si consistenta.

Impreuna cu alte legume proaspete si sanatoase si cateva condimente, fac ca aceasta supa crema sa fie un rasfat pentru simturi intr-o zi rece.

De Toamna pana Primavara, un bol generos de supa sau ciorba, este nelipsit din orice bucatarie. Nelipsit, dar,  mai ales savurat cu multa placere de la mic la mare.

Copiii nostri indragesc genul acesta de preparat. In primul rand pentru gustul bogat si usor dulce.

Apoi, pentru textura cremoasa si pentru ca le place in mod deosebit sa intinga cu paine prajita in supa cremoasa.

Este mai greu la varste mici sa se descurce cu lingura, fara sa verse mai bine de jumatate din bolul cu ciorba pe ei si pe masa.

Ador sa vad cum reusesc sa gaseasca solutii practice si simple la orice provocare intampina. Daca si noi adulti am fi la fel de indemanatici ai am observa evidentul in orice, apo nu ne-am complica viata incercand sa fim peste tot si in orice, am zambi mai mult poate. 

Sa revin la preparatul meu de astazi. 

Aici va las detaliile,

Eu sunt olteanca la origine, din Calafat. La noi prazul este la mare cautare si se mananca cu placere, dar, va recunosc ca supa crema de praz nu am mancat pana nu am ajuns in Anglia. Cum v-am mai povestit, am descoperit aici diferite preparate, care nu au facut neaparat parte din meniul meu, la mama acasa. 

Ce pot sa va spun despre praz in schimb,  sunt cateva informatii in materie de gust si valoarea nutritiva,  care sper sa le gasiti utile.

In primul rand stiu ca prazul este o leguma cu un gust dulce, delicate si ca adauga o nota subtila si rafinata preparatelor in care este aadaugat. 

• Gustul. Prazul este dulce la gust si usor picant. Are o textura crocanta si odata gatit devine moale si isi pastreaza bine gustul distinctiv.
• Aport Nutritional. Prazul este o sursa buna de vitamine si minerale, precum: Vitamina C, Vitamina A, fier si fibre dietetice.
• Beneficii pentru sanatate. Consumul regulat de praz, poate sustine sistemul imunitar, datorita continutului de Vitamina C si poate oferii beneficii pentru digestie datorita continutului de fibre.
• Versatilitate culinara. Prazul este adesea folosit pentru a adauga gust si aroma preparatelor, fara a domina alte ingrediente. Este folosit des la supe si tocane, dar si garnituri sau salate.

Sper ca aceste informatii v-au fost de folos, dar si ca v-au convins sa puneti prazul pe lista voastra de cuparaturi. 

Cum obtinem o supa cremoasa de praz si cartofi?

• Alegerea ingredientelor. Folosim praz, cartofi si legume proaspete de buna calitate. Acestea vor contribuii semnificativ la gustul final.
• Gatirea legumelor. Calind legumele in cateva linguri de ulei, inainte de adaugarea lichidului, va aduce o dulceata si o aroma intensa.

• Arome suplimentare. Adaugand ingrediente precum usturoi, nucsoara, cimbriosr sau foi de dafin, putem amplifica complexitatea gustului. Un buchet de ierburi aromatice proaspete precum Mararul si Patrunjelul, pot duce acest preparat la un alt nivel.
• Textura potrivita. Pentru a obtine o textura cremoasa si catifelata, va recomand mixarea supei bine cu ajutorul unui belnder. Daca doriti, puteti adauga smantana pentru a inbunatati gustul. Aceasta supa poate fi servita ca atare fara sa fie pasata, asadar, alegeti voi textura finala.

• Potrivirea gustului final. Ca intotdeauna, va recomand sa potriviti gustul final, gustand si ajustand condimentele precum sarea si piperul, potrivite gustului vostru.

Eu pregatesc intotdeauna supe crema, folosind legume proaspete, fara sa ma folosesc de cuburi de vegeta sau stock din comert. Aceasta este o alegere personala, cred ca si mai sanatoasa si acesibila.

In primul rand, intotdeauna avem legume proaspete precum, ceapa, usturoi, morcovi, pastrarnac, si asa mai departe.

Apoi pe langa gustul si aportul nutritional pe care il aduc, sunt si la indemana si acesibile, fara ingrediente care pun semne de intrebare. 

Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva.  Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.

De asemenea ne gasiti si ne puteti urmari si pe Pinterest – The Lemon Flavout.  

Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.

Zi Frumoasa!