Cornuri pufoase umplute cu branza dulce
Aceste Cornuri pufoase umplute cu branza dulce si stafide sunt un deliciu pregatit cu dragoste, potrivit in orice moment al zilei in mod special la micul dejun alaturi de un pahar cu lapte
Ingredients
Aluat
- 100 g unt
- 200 ml lapte
- 50 g zahar
- 1 plic drojdie uscat
- 2 oua L
- vanilie sau coaja de lamaie
- 500-550 g faina am folosit 525 tip 00
- un praf de sare
Umplutura
- 300 g branza foarte bine scursa de apa
- 70-100 g stafide
- 1 albus de ou
Pentru uns cornurile
- 1 galbenus de ou albusul l-am folosit la umplutura
- 2 linguri de lapte
- 2 lingurite seminte de sussan, mac sau ce seminte aveti puteti omite semintele fara problema
Instructions
- Prima data punem untul la topit la foc mic pana devine lichid. Lasam sa se racoreasca usor si ne ocupam de restul ingredientelor.
- Intr-un bol incapator punem laptele caldut, zaharul si drojdia uscata, amestecam si lasam deoparte sa faca spuma.
- Adaugam peste lapte dupa ce a facut spuma ouale, untul si aromele si ametecam cu un tel energic.
- Incorporam o parte din faina si odata cu aceasta adaugam si sarea.
- Adaugam treptat din faian si atunci cand aluatul devine dens scoatem telul si facem restul cu mana.
- Incorporam pana la 500 de grame de faina, transferam aluatul pe masa, modelam si daca mai este nevoie mai adaugat din faina cat sa obtinem un aluat moale dar nelipicios.
- Acoperim aluatul cu un prosop si il lasam la crescut circa 2 ore, chiar si 2 ore si jumatate.
- Impartim aluatul odata crescut in doua bucati egale si intindem intr-un cerc maricel. Taiem aluatul in triunghiuri egale. Eu am facut 12.
- Pe fiecare triunghi punem o parte din umplutura si rulam cornurile.
- Lasam la crescut alte 15 minute dupa care ungem fiecare corn cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte. Dupa preferinta presaram mac, susan sau ce seminte aveti.
- Coacem cornurile la cuptorul preincalzit la 180℃ pentru circa 20 de minute.
- Pofta va doresc!