Salata de quinoa si spanac
Aceasta Salata de quinoa si spanac este o combinatie echilibrata in ingrediente bogate in nutrienti
Ingredients
- 200 g quinoa negatita
- 400 ml apa rece
- 200 g spanac proaspat
- semintele de la o rodie
- o jumatate legatura de menta taiata fin
- 1-2 castraveti mici de primavara sau ⅓ castravete englezesc, acela mare
Dressing
- 3 linguri ulei de masline
- 2 linguri suc de lamaie sau 1 lingura otet de mere
- 1 lingurita mustar dijon
- 1-2 graunti de usturoi pisati, dati pe razatoarea fina
- ½ lingurita sare de mare
- ¼ lingurite piper proaspat macinat
Instructions
- Prima data ne ocupam de quinoa.Clatim quinoa sub jet de apa rece si o punem la fiert intr-o oala alaturi de apa si sare.
- Punem la fiert la foc mediu si cand apa a inceput sa fiarba reducem temperatura si acoperim cu un capac.
- Fierbem la foc mic pentru 15 minute. Nu ridicati capacul, va vad.
- Intre timp ne ocupam de restul ingredientelor.
- Intr-un bol incapator tocam si amestecam catravetii, menta, spanacul si semintele de rodie.
Dressingul
- Intr-un borcan punem toate ingredientele pentru dressing si agitam bine. Adaugam dressingul treptat.
- Can timpul de fierbere pentru quinoa a trecut, oprim focul si mai lasam quinoa in oala acoperita cu capacul pentru alte 15 minute.
- Dupa cele 5 minute de asteptare, ridicam capacul si usor cu o furculita desfacem quinoa.
- Daca inca mai este apa pe funsul oalei, atunci cand amestecati usor cu furculiota, va recomand sa puneti din nou quinoa la foc mic, cu capacul pentru alte 2-3 minute.
- Atunci cand este gata, adaugati quinoa peste spanac si amestecati usor. Puneti si o parte din dressing si amestecati din nou.
- Adaugati din dressing atat cat este nevoie pentru gustul vostru.
- Serviti imediat. Pofta buna!
Notes
Echilibrati intensitatea dressingului in functie de gustul personal. Recomandarea mea este sa adaugati otet sau suc de lamaie in fucntie de preferinta. Incepeti cu putin si mai adaugati pe parcurs.