Negresa cu glazura de cacao
Mihaela
Negresa cu glazura de cacao, acel desert adorat din copilarie, este nu doar o reteta dar si o amintire dulce ce invaluie fiecare bucatarie si casa.
Prep Time 15 minutes mins
Cook Time 39 minutes mins
Total Time 54 minutes mins
Course Desert
Cuisine Roamaneasca
Blat Negresa
- 120 ml lapte
- 1 lingura suc de lamaie
- 300 g faina
- 30 g cacao circa 4 linguri
- 1 pliculet praf de copt 2 si ½ lingurite
- ⅓ lingurite sare
- 200 g zahar
- 200 ml cafea fierbinte tare sau 3 lingurite ness amestecate cu 200 ml apa fiarta
- 270 g dulceata de prune sau cirese, capsuni
- 70 ml ulei de floarea soarelui
- 1 ou marimea L
- 1 fiola esenta de vanilie si rom una din fiecare
Glazura de cacao
- 65 g unt
- 70 g zahar
- 45 ml apa 3 linguri
- 2 si ½ linguri cacao circa 17 grame
- un strop de sare
Decore dupa preferinta, nuci prajite sau nuca de cocos
Blatul pentru negresa
Prima data amestecam sucul de lamaie cu laptele intr-un pahar si-l lasam deoparte.
Intr-un bol mare amestecam faina cu sarea, praful de copt si cacaoa.
Separat amestecam oul, zaharul, dulceata, esentele, uleiul, pana obtinem un amestec omogen.
Adaugam peste amestecul lichid si laptele care si-a schimbat usor consitenta si omogenizam.
Pregatim cafeaua fierbinte sa o avem la indemana. Preincalzim cuptorul la 180 ℃ si tapetam o tava cu hartie de copt.
Peste faina adaugam amestecul lichid cu lapte si cu un tel omogenizam usor. Incorporam treptat in 2 etape si cafeaua fierbinte.
Punem aluatul in tava pregatita si coacem prajitura pentru circa 30-35 de minute sau faceti testul cu scobitoarea.
Cand blatul este gata, il mai lasam 2-3 minute in tava, apoi il transferam pe un gratar si lasam sa se raceasca complet.
Portionam prajitura in bucati egale in functie de preferinta si apoi le punem pe un gratar sa le putem apoi glazura.
Glazura de cacao
Toate ingredientele pentru glazura se pun intr-o oala micuta, apoi se pun pune la foc.
Amestecam des si dupa ce incepe sa fiarba usor, reducem focul la minim si lasam glazura pe foc pentru 2-3 minute si nu mai mult.
In tot acest timp aceasta isi va schimba consistenta, va fi usor mai groasa.
Cand este gata, lasam sa se racoreasca usor 9 circa 10 minute ) timp in care o sa se mai ingroase putin.
Cu o linguram punem din glazura pe fiecare bucata portionata de blat si usor ajutam cu lingura se imbrace toate laturile si conlturile.
Decoram cu nuci prajite sau nuca de cocos si lasam glazura sa se mai intareasca.
Sa va fie de bine si pofta buna!
Keyword Negresa, negresa cu glazura de cacao, Negresa cu nuci, negresa reteta