Negresa cu glazura de cacao
Negresa cu glazura de cacao, acel desert adorat din copilarie, este nu doar o reteta dar si o amintire dulce ce invaluie fiecare bucatarie si casa.
Ingredients
Blat Negresa
- 120 ml lapte
- 1 lingura suc de lamaie
- 300 g faina
- 30 g cacao circa 4 linguri
- 1 pliculet praf de copt 2 si ½ lingurite
- ⅓ lingurite sare
- 200 g zahar
- 200 ml cafea fierbinte tare sau 3 lingurite ness amestecate cu 200 ml apa fiarta
- 270 g dulceata de prune sau cirese, capsuni
- 70 ml ulei de floarea soarelui
- 1 ou marimea L
- 1 fiola esenta de vanilie si rom una din fiecare
Glazura de cacao
- 65 g unt
- 70 g zahar
- 45 ml apa 3 linguri
- 2 si ½ linguri cacao circa 17 grame
- un strop de sare
Decore dupa preferinta, nuci prajite sau nuca de cocos
Instructions
Blatul pentru negresa
- Prima data amestecam sucul de lamaie cu laptele intr-un pahar si-l lasam deoparte.
- Intr-un bol mare amestecam faina cu sarea, praful de copt si cacaoa.
- Separat amestecam oul, zaharul, dulceata, esentele, uleiul, pana obtinem un amestec omogen.
- Adaugam peste amestecul lichid si laptele care si-a schimbat usor consitenta si omogenizam.
- Pregatim cafeaua fierbinte sa o avem la indemana. Preincalzim cuptorul la 180 ℃ si tapetam o tava cu hartie de copt.
- Peste faina adaugam amestecul lichid cu lapte si cu un tel omogenizam usor. Incorporam treptat in 2 etape si cafeaua fierbinte.
- Punem aluatul in tava pregatita si coacem prajitura pentru circa 30-35 de minute sau faceti testul cu scobitoarea.
- Cand blatul este gata, il mai lasam 2-3 minute in tava, apoi il transferam pe un gratar si lasam sa se raceasca complet.
- Portionam prajitura in bucati egale in functie de preferinta si apoi le punem pe un gratar sa le putem apoi glazura.
Glazura de cacao
- Toate ingredientele pentru glazura se pun intr-o oala micuta, apoi se pun pune la foc.
- Amestecam des si dupa ce incepe sa fiarba usor, reducem focul la minim si lasam glazura pe foc pentru 2-3 minute si nu mai mult.
- In tot acest timp aceasta isi va schimba consistenta, va fi usor mai groasa.
- Cand este gata, lasam sa se racoreasca usor 9 circa 10 minute ) timp in care o sa se mai ingroase putin.
- Cu o linguram punem din glazura pe fiecare bucata portionata de blat si usor ajutam cu lingura se imbrace toate laturile si conlturile.
- Decoram cu nuci prajite sau nuca de cocos si lasam glazura sa se mai intareasca.
- Sa va fie de bine si pofta buna!