Intr-un bol amestecam faina, praful de copt si bicarbonatul de sodiu si lasam deoparte.
Intr-un bol mare punem zaharul, untul, uleiul, sarea, coaja de lamaie si vanilia.
Mixam la viteza mare cu ajutorul unui mixer pana obtinem un amestec pufos care si-a schimbat culoarea din galben usor spre alb.
Adaugam cate un ou pe rand si mixam bine, circa 1 minut dupa fiecare.
Incorporam iaurtul si mixam bine pentru circa 1 minut.
Aluatul in acest punt pare arata ca un lapte acru, care se separa usor. Este ok sa fie asa.
Preincalzim cuptorul la 210℃ si pregatim si o tava cu 12 forme pentru briose.
Incorporam faina in 3 etape.
Cu ultima parte de faina incorporam si afinele.
Impartim aluatul in 12 forme si coacem briosele la 210 ℃ pentru 5 minute dupa care reducem temperatura la 180℃ pentru alte 22 de minute cu aproximatie.
Briosele trebuie sa fie aurii la suprafata. Faceti testul cu scobitoarea.
Dupa ce au fost coapte, muta-ti briosele pe un gratar sa se raceasca.
Pofta va doresc!
