Brioșe cu iaurt grecesc și unt – rețetă pufoasă, simplă și sigură de reușită
Brioșe cu iaurt grecesc și unt, foarte pufoase și fragede. Rețetă simplă, sigură de reușită, ușor de adaptat cu fructe sau alte arome.
Servings: 12 Briose
Ingredients
- 300 g făină
- 1 ½ lingurițe praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 120 g unt moale
- 250 g zahăr
- 2 linguri ulei ≈ 30 ml
- 200 g iaurt grecesc
- 2 ouă mari
- un praf de sare
- vanilie
- coaja rasă de la 1 lămâie
Instructions
- Bate untul moale cu zahărul, vanilia și un praf de sare până devine spumos și deschis la culoare.
- Adaugă ouăle, pe rând, mixând bine după fiecare.
- Încorporează uleiul, apoi iaurtul grecesc și coaja rasă de lămâie.
- Separat, amestecă făina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
- Adaugă ingredientele uscate peste compoziția umedă și amestecă ușor, doar cât să se omogenizeze.
- Împarte aluatul în formele de brioșe, umplute aproximativ ¾.
- Coace brioșele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20–25 de minute, până devin aurii.
Notes
- Untul trebuie să fie moale, nu topit.
- Nu mixa excesiv după adăugarea făinii.
- Pentru brioșe cu fructe (mere, cireșe), adaugă bucățile individual în fiecare formă, la mijloc sau deasupra.
- Brioșele se păstrează fragede 2–3 zile într-un recipient închis.