• Se pregateste o tava pentru 12 briose, si se porneste cuptorul la 190 de grade.
• Intr-un bol se amesteca 2 linguri din sucul de lamaie, laptele si uleiul. Se lasa deoparte pentru pasul urmator.
• Separat intr-un alt bol se amesteca ingredientele uscate: faina, praful de copt si bicarbonatul de sodiu si sarea . De asemena adugam si aromele folosite, dupa preferinta.
• Zaharul se amesteca cu ouale si se bat cu ajutorul mixerului pana ce devin galbene , pufoase si zaharul sa topit. Tot aici adaugam si esenta de vanilie. Peste acestea se adauga cateva linguri de faina, apoi o parte din amestecul de lapte, apoi din nou faina si lapte. Continuam pana ce toate ingredientele au fost incorporate.
• La final am adaugat merele caramelizate, le incorporam cu ajutorul unei linguri de lemn sau cu o spatula. Merele trebuie sa fie la temperatura camerei, nu reci sau caldute.
• Aluatul obtinut, se imparte in cele 12 forme si merge la cuptor. Pentru 5 minute la cuptorul incins la 190 de grade, dupa care se coboara temperatura 180 pentru alte 15 -17 minute cu aproximatie sau faceti testul cu scobitoarea.

Mere caramelizate

• Pentru a carameliza merele, am folosit acelas procedeu pe care l-am folosit la reteta de Prajitura cu Mere.
• Mere curatate de coaja si samburi se taie in cuburi marunte si peste ele se adauga sucul de lamaie proaspat stors, pentru a prevenii oxidarea. Doua linguri, sau jumatate din cantitatea de suc de lamaie.
  
• Intr-o cratita se pune untul, se topeste, apoi se adauga zaharul, se lasa la foc mic pana ce devine precum o spuma.
  
• Peste unt si zahar se adauga merele deja pregatite la pasul anterior. Se lasa pe foc pana ce acestea s-au inmuiat bine, iar tot sucul lasat sa evaporat. Nu le lasam foarte mult pe foc pentru ca apoi vor merge si la cuptor.