Go Back

Brownie - o altfel de negresa

Mihaela
Densa, bogata in aroma si absolut delicioasa
5 from 2 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
Cook Time 27 minutes
Course Dessert
Cuisine American

Ingredients
  

  • 120 gr unt la temperatura camerei
  • 230 gr ciocolata neagra si cu lapte
  • 3 oua mari
  • 100 gr zahar brun/negru
  • 100 zahar alb
  • 80 gr faina
  • 1 praf de sare
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • 2 linguri cacao
  • 150 gr fulgi de ciocolata

Instructions
 

  • Pornim cuptorul la 175°, pregatim o tava cu hartie de copt, aceasta trebuie sa imbrace bine tava pe toate laturile,astfel cand o v-om scoate din tava nu se va rupe.Eu a folosit o tava 30x20 cm.
  • Intr-un bol incapator, punem untul la temperatura camerei si ciocolata taiata sau rupta in bucati cat mai mici. In felul acesta se topeste mai repede si nu este nevoie sa astemptam sa se raceasca pentru a putea trece la pasul urma. Bagam bolul la cuptorul cu microunde cate 15 - 20 de secunde, scoate afara si amestecam, repetam pana ce s-au topit, atat untul cant si ciocolata.
    Daca nu aveti un cuptor cu microunde, se poate face pe foc la bain-marie, bolul cu ingredientele se pune deasupra unui vas cu apa in el, vas/oala ce este pe foc iar apa clocoteste foarte usor. Atentie, bolul sa nu atinga apa, lasa-m sa se topeasca untul si ciocolata. Pentru a trece la pasul urmator este nevoie sa ne asiguram ca untul si ciocolata nu sunt fierbinti. Daca sunt asteptam cat este nevoie pentru a ajunge la o temperatura buna, adica caldute.
  • Adaugam apoi zaharul, atat cel alb cat si cel brun, apoi ouale, unul cate unul pe rand, amestecand cu mixerul pana ce se omogenizeaza dupa fiecare adaugare. Adaugam apoi, vanilia, faina si cacao, ambele cernute plus praful de sare. La final incorporam fulgii de ciocolata.
  • Compozitia merge in tava si apoi la cuptor pentru aproximativ 27- 30 de minute, din nou rog sa se verifice dupa minutul 25, cuptoarele difera intre ele. A mea a stat fix 27 de minute.
    De asemenea daca tava este mai mica este nevoie sa ajustati timpul de coacere, pentru mine coapta este in momenul in care scobitoarea iese putin murdara. Fiind o prajitura densa, daca scobitoare iese curata ineamna ca este prea coapta si va fi uscata.
  • Cand este gata, scoatem din cuptor si lasam la racit in tava, scoatem apoi cu tot cu hartia de copt si o taiem dupa preferinta.