Go Back
Chec cu fistic și glazură de lămâie pe blat de lemn, decorat cu glazura de zahăr pudră și fistic tocat
Printează rețeta

Chec cu fistic și glazură de lămâie

Dacă vrei un desert simplu, dar deosebit, încearcă acest chec cu fistic, kefir și un strop de lămâie. Este pufos, cu o textură ușor umedă, plin de aromă și perfect pentru orice moment al zilei. Glazura fină de lămâie și fisticul crocant de deasupra îl transformă într-un desert elegant și festiv, fără prea mult efort.
Prep Time15 minutes
Cook Time40 minutes
Total Time55 minutes
Course: Dessert
Cuisine: Europeană, Roamaneasca
Diet: Vegetarian
Keyword: chec cu fistic, chec glazurat cu lămâie, chec pufos cu glazură, desert cu fistic, desert cu nuci, prăjitură simplă de casă, rețetă chec moale, rețetă cu kefir
Servings: 8 Persoane
Author: Mihaela

Ingredients

  • 200 g făină pentru prăjituri
  • 1 plic praf de copt (10 g)
  • 5 ouă (mărime medie)
  • 200 g zahăr
  • ⅓ linguriță Sare
  • 80 g unt topit și ușor răcit
  • 50 ml ulei vegetal
  • 130 ml kefir
  • 1 lingură extract de vanilie
  • Coaja rasă de la o lămâie (sau esență de lămâie)
  • 100 g fistic, măcinat fin

Pentru glazură și decor:

  • 60 g zahăr pudră
  • 1 lingură suc de lămâie (sau mai mult, după consistență)
  • Fistic tocat mărunt, pentru presărat

Instructions

  • Într-un bol, amestecă făina cu praful de copt. Pune deoparte.
  • Într-un alt bol, combină kefirul, uleiul și untul topit și ușor răcit. Amestecă bine până obții un lichid omogen.
    Ingrediente pentru chec cu fistic: ouă, făină, zahăr, unt, ulei, kefir, fistic măcinat, praf de copt, Ouă bătute spumă cu zahăr, vanilie și coajă de lămâie pentru compoziția de chec
  • Într-un bol încăpător, bate ouăle împreună cu zahărul, sarea, extractul de vanilie și coaja de lămâie (sau esența), până când obții o spumă albicioasă, densă și aerată.
  • Cu mixerul la viteză mică, adaugă treptat amestecul de kefir, ulei și unt în spuma de ouă, mixând ușor după fiecare tranșă.
  • Încorporează făina cu praful de copt în 2-3 tranșe, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.
  • La final, adaugă fisticul măcinat și încorporează-le cu grijă în aluat, cu mișcări ușoare, circulare.
    Aluat omogen pentru chec cu fistic, gata de turnat în formă
  • Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și presărată cu făină. Nivelează ușor.
    Compoziție de chec cu fistic turnată în formă, înainte de coacere
  • Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea.

Decor - optional

  • Amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie până obții o glazură groasă, dar ușor curgătoare.
    Toarnă glazura peste checul complet răcit, lăsând-o să curgă ușor pe margini.
  • Presară imediat fistic tocat mărunt peste glazura încă umedă.
    Lasă glazura să se întărească înainte de servire.