Chec Pufos cu Lamaie
Acest Chec Pufos cu Lamaie, este aromat, uor de preparat si absolut delicios.
Ingredients
Blat
- 5 oua medii la temperatura camerei
- 70 ml ulei vegetal
- 200 gr zahar alb se poate folosii si brun
- 200 gr faina pentru prajituri
- coaja de la doua lamai mari
- 1 lingurita esenta vanilie
- un praf sare
- 10 gr praf de copt 1 pliculet
- 25 gr mac
Glazura
- 100 gr zahar pudra
- 20 ml zeama lamaie
Instructions
Blat
- Incepem prin a pregatii o tava, cantitatile sunt pentru o tava de cozonac, pornim cuptorul la 180°
- Intru-un bol separat amestecam, faina cernuta innainte cu praful de copt si macul, punem deoparte.
- Separam ouale, apoi, galbenusurile se amesteca cu praful de sare si se pun deoparte, sarea le va intensifica culoare, asa incat checul nostru va iesi galben si frumos
- Separat, albusurile se bat cu mixerul la viteza mica pentru inceput. apoi treptat crestem viteza, pana devin spumoase. Incepem apoi sa adaugam zaharul cate o lingura pe rand, la viteza medie, pana ce a fost tot incorporat. Vrem sa obtinem o spuma de albusuri tare si lucioasa, asemanatoare celei pentru bezea
- Dupa ce albusurile sunt gata, revenim la bolul unde sunt galbenusurile, adaugam treptat aici uleiul, pana ce obtinem o pasta asemanatoare maionezei, tot aici adaugam si coaja de lamaie si esenta de vanilie.
- La final, peste albusuri adaugam treptat amestecul de galbenusuri si ulei, amestecam nu foarte energic de jos in sus, cu grija sa nu pierdem aerul incorporat in spuma de albusuri. Dupa adaugam si faina cu macul, la fel treptat, de jos in sus pana ce s-au amestecat toate ingredientele.
- Merge in tava si apoi lacuptorul pre-incalzit pentru 35-40 de minute, sau trece testul scobitori. Dupa minutul 35 eu verific destul de des, un minut in plus in cuptor nu face decat sa i-l usuce in interior si nu vrem asta.
Glazura
- Intr-un bol mic punem zaharul pudra, dupa care incepem sa adaugam zeama de lamaie, cate putin amestecam si mai adaugam pana ajunge la consistenta dorita, asemanatoare smantanei, poate chiar puti mai lichida. Alegeti voi consistenta in functie de cum vreti sa decorati, cu o lingura apoi se toarna peste checul racit.
