• Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200°C. Între timp, spală bine conopida și desparte-o în buchețele de dimensiuni egale. Acest pas este important pentru ca bucățile să se gătească uniform.
• Condimentarea: Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, usturoiul, sarea și piperul. Adaugă buchețelele de conopidă și asigură-te că fiecare bucată este bine acoperită cu acest amestec aromat.
• Așază conopida condimentată într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace conopida timp de 25-30 de minute, amestecând-o ușor la jumătatea timpului de gătire pentru a se rumeni uniform.
• Adăugarea finală de savoare: Spre sfârșitul coacerii, presară deasupra parmezan ras pentru un plus de gust și crocanță. Lasă conopida la cuptor încă 5 minute până când parmezanul se topește și capătă o nuanță aurie.
• Servirea: Odată scoasă din cuptor, poți garnisi conopida cu verdețuri proaspete. Aceasta va adăuga o notă de prospețime și va îmbogăți aroma preparatului.

Mod de preparare al mujdeiului:

• Pregătirea usturoiului: Curăță și zdrobește bine usturoiul într-un mojar cu un praf de sare. Dacă nu ai un mojar, poți folosi și o presă de usturoi sau chiar răzătoarea fină pentru a obține o pastă omogenă.
• Emulsionarea cu ulei: După ce ai zdrobit usturoiul, începe să adaugi treptat uleiul, amestecând energic în același timp. Aceasta va ajuta la obținerea unei consistențe cremoase, asemănătoare cu un sos. Poți adăuga ulei până când mujdeiul capătă consistența dorită.
• Adăugarea apei: Pentru a echilibra intensitatea usturoiului, adaugă treptat apa călduță. Aceasta ajută la diluarea aromei puternice și la formarea unui sos mai fluid, ideal pentru a însoți conopida la cuptor.
• Aromatizare: Dacă dorești să aduci o notă de prospețime, poți adăuga puțină zeamă de lămâie pentru aciditate sau pătrunjel tocat pentru un plus de culoare și aromă. Ambele ingrediente vor echilibra perfect gustul intens al usturoiului.