Go Back
Cornulețe fragede cu untură și smântână, prezentate pe o farfurie, aproape, cu straturi delicate care se topesc în gură.
Printează rețeta

Cornulețe fragede cu untură și smântână

Cornulețe fragede cu untură și smântână - Sunt delicate, parfumate, cu straturi fine care se topesc în gură și, cel mai important, sunt extrem de ușor de preparat.
Prep Time15 minutes
Cook Time19 minutes
La crescut si la Frigider2 hours
Total Time2 hours 34 minutes
Course: Desert, Dessert
Cuisine: Europeană, Romaneasca
Servings: 64 Cornulete
Author: Mihaela

Equipment

  • Tava 40x30

Ingredients

  • 450 g făină
  • 250 g untură rece
  • 150 g smântână rece 30% grasime
  • 1 ou rece
  • 1 plic drojdie uscată sau 20 g drojdie proaspătă
  • 1 lingură zahăr
  • 1 lingură apă caldă
  • 1 praf de sare
  • Arome: 1 lingură vanilie + 1 lingură coajă de lămâie + 1 lingură coajă de portocală din belșug!
  • 300 g Rahat pentru umplut
  • Zahăr pudră pentru finisat

Instructions

Prepararea bazei „nisipoase”

  • Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea.
    Adaugă untura rece și amestecă rapid cu vârful degetelor până obții o textură de nisip umed. Nu frământa.

Amestecarea aromelor

  • Într-un bol mic, amestecă oul rece cu: vanilie, coaja de lămâie, coaja de portocală și smântâna rece.

Activarea drojdiei

  • Într-o ceașcă, amestecă drojdia cu apa caldă și zahărul, până se dizolvă.
    Lasă 1–2 minute.
    Amestecă drojdia dizolvată cu smântâna rece și cu amestecul de ou + arome.

Formarea aluatului

  • Toarnă lichidul peste făina „nisipoasă”.
    Amestecă cu o spatulă, apoi adună ușor cu mâna până se formează un aluat compact.Nu frământa!

Odihna la rece

  • Împarte aluatul în 4–5 bile.
    Înfășoară fiecare bucată în folie alimentară.
    Pune la frigider minimum 2 ore (obligatoriu pentru straturi fragede).

Formarea cornulețelor

  • Ia o bilă și întinde-o într-un cerc aproximativ rotund, fără a căuta perfecțiunea.
  • Taie cercul în aprox. 16 triunghiuri. Pune câte o bucățică de rahat la baza fiecărui triunghi.
    Rulează rapid spre vârf.

Coacerea

  • Așază cornulețele în tavă cu hârtie de copt.
    Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C, aproximativ 10 minute.
  • Cornulețele trebuie să rămână deschise la culoare, doar ușor aurii la margini.
  • Lasă-le să se răcorească 2–3 minute.
  • Tăvălește-le în zahăr pudră vanilat.

Notes

  • Ingredientele trebuie să fie reci pentru frăgezime maximă.
  • Nu frământa aluatul — doar adună-l cu mâna.
  • Timpul la frigider este esențial pentru a obține straturi subțiri care se topesc în gură.
  • Rețeta este perfectă pentru sărbători, deoarece cornulețele se păstrează impecabil între 3 și 5 zile, devenind chiar mai fragede.
  • Poți folosi gem gros, nucă sau magiun în loc de rahat.