Go Back

Galette cu mere - tarta rustica cu mere

Mihaela
Galette cu mere - Un desert simplu, care se face usor si din ingrediente putine dar de o buna calitate, cu o aroma si un gust extraordinar.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
La rece 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Course Desert
Cuisine internationala
Servings 6 Persoane

Ingredients
  

Aluat

  • 200 gr faina
  • 120 gr unt rece
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 1-2 linguri zahar
  • ½ lingurita sare
  • 70 ml apa rece cu ghiata

Mere

  • 3-4 mere medii sau 2-3 mere mari
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 linguri zahar
  • 1 lingura faina cu varf
  • ½ lingurita scortisoara
  • ½ lingurita nucsoara obtional
  • ⅓ lingurita ghimbir obtional

Instructions
 

Aluatul

  • Prima data se taie untul in cubulete, acesta trebuie sa fie rece din frigider.
    Se pune apa intr-un pahar in care am pus 2-3 cuburi de ghiata.
  • Intr-un bol incapator se amesteca faina, zaharul normal cat si cel vanilat, sarea. Peste acestea se adauga untul taiat cuburi.
  • Cu ajutorul a doua furculite, amestecati presand usor cu furculita untul in faina. Faceti asta pana obtineti un amestec sfaramicios
  • Incepeti sa adaugati apa cate o lingura pe rand, dupa care amestecati. Adaugati pana aluatul incepe sa se straga in bucati mari, iar atunci cand luati intre degete si strangeti din aluat, acesta isi pastreaza forma.
    Masurand cu lingura, veti folosi undeva in jur a 6 linguri de apa.
  • Transferati pe masa de lucru sau chiar in bol, cu mainile infainat, strangeti alutul intr-o bila. Aplitizati-o, dati-o cu folie alimentara apoi bagati aluatul repede ma rece pentru cel putin 1 ora.

Merele

  • Scoate-ti aluatul din frigider cu 5 minute innainte de al intinde, astefel il puteti lucra mai usor. Intre timp pregatiti mere.
  • Curatati mere de coaja, apoi taiati-le in felii nu foarte groase, adaugati peste acestea sucul de lamaie.
  • Amestecati intr-un bol mic zaharul cu faina si aromele folosite, apoi adaugati acest amestec peste mere.
  • Pe masa bine infainata intinde-ti aluatul intr-un cerc de circa 30 cm.
  • Asezati merele in mijloc lasand circa 5 cm de jur imprejur. Pliati usor marginile aluatului peste mere, suprapuneti aluatul acolo unde este necesar.
    Decorati marginile cu ou, si dupa preferinta cu seminte sau zahar.
  • Dati tarta odata obtinuta si in tava in care va fi coapta din nou la rece pentru circa 20-30 de minute.
    Pregatiti cuptorul, preincalziti la 190° C.
  • Coaceti tarta pentru circa 35 de minute sau pana cand este aurie la culoare iar merele in mijloc sunt imbracate intr-un sos gros.
Keyword Galette, Galette cu mere, Tarta cu mere, Tarta rustica cu mere