Hummus cu Legume Coapte
Combinând textura cremoasă a hummusului cu aromele bogate și caramelizate ale legumelor coapte, acest preparat nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar îți va oferi și un aport nutritiv valoros.
Ingredients
Pentru hummus:
- 1 cutie de năut (aproximativ 400 g)
- 2-3 linguri de tahini
- 2 căței de usturoi (sau poți folosi și usturoi copt pentru o aromă mai subtilă) 4-5 căței
- sucul de la o lămâie
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- sare după gust
- aApă, după necesitate (pentru a ajusta consistența)
Pentru legumele coapte:
- 1 ardei roșu
- 1 păstârnac
- 1 ceapă roșie
- 1 cartof dulce mic
- 1 capatana de usturoi in coaja notes*
- sare și piper după gust
- ierburile tale preferate (oregano, cimbru, busuioc)
Instructions
- Pregătirea legumelor coapte:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Taie legumele în bucăți mici și pune-le pe o tavă de copt. Usturoiul copt: Pentru a-l coace uniform, taie capătul unui cap de usturoi, stropește cu puțin ulei de măsline, învelește-l în folie de aluminiu și coace-l alături de legume.
- Stropește-le cu ulei de măsline, sare, piper și ierburile preferate.
- Coace legumele timp de 25-30 de minute sau până devin aurii și moi.
Prepararea hummusului:
- Scurge și clătește năutul din cutie.
- Într-un blender sau procesor de alimente, adaugă năutul, tahini, usturoiul copt (scoate-l din coajă), sau crud, sucul de lămâie, uleiul de măsline și sarea.
- Procesează până obții o pastă fină, adăugând apă treptat pentru a obține consistența dorită.
Asamblarea:
- Transferă hummusul într-un bol mare.
- Adaugă deasupra legumele coapte.
- Stropește cu puțin ulei de măsline și presară câteva ierburi proaspete pentru decor.
Notes
Usturoiul copt: Pentru a-l coace uniform, taie capătul unui cap de usturoi, stropește cu puțin ulei de măsline, învelește-l în folie de aluminiu și coace-l alături de legume.