Hummus cu Legume Coapte
Combinând textura cremoasă a hummusului cu aromele bogate și caramelizate ale legumelor coapte, acest preparat nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar îți va oferi și un aport nutritiv valoros.
Servings: 4 Persoane
Ingredients
Pentru hummus:
- 1 cutie de năut (aproximativ 400 g)
- 2-3 linguri de tahini
- 2 căței de usturoi (sau poți folosi și usturoi copt pentru o aromă mai subtilă) 4-5 căței
- sucul de la o lămâie
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- sare după gust
- aApă, după necesitate (pentru a ajusta consistența)
Pentru legumele coapte:
- 1 ardei roșu
- 1 păstârnac
- 1 ceapă roșie
- 1 cartof dulce mic
- 1 capatana de usturoi in coaja notes*
- sare și piper după gust
- ierburile tale preferate (oregano, cimbru, busuioc)
Instructions
- Pregătirea legumelor coapte:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Taie legumele în bucăți mici și pune-le pe o tavă de copt. Usturoiul copt: Pentru a-l coace uniform, taie capătul unui cap de usturoi, stropește cu puțin ulei de măsline, învelește-l în folie de aluminiu și coace-l alături de legume.
- Stropește-le cu ulei de măsline, sare, piper și ierburile preferate.
- Coace legumele timp de 25-30 de minute sau până devin aurii și moi.
Prepararea hummusului:
- Scurge și clătește năutul din cutie.
- Într-un blender sau procesor de alimente, adaugă năutul, tahini, usturoiul copt (scoate-l din coajă), sau crud, sucul de lămâie, uleiul de măsline și sarea.
- Procesează până obții o pastă fină, adăugând apă treptat pentru a obține consistența dorită.
Asamblarea:
- Transferă hummusul într-un bol mare.
- Adaugă deasupra legumele coapte.
- Stropește cu puțin ulei de măsline și presară câteva ierburi proaspete pentru decor.
Notes
Usturoiul copt: Pentru a-l coace uniform, taie capătul unui cap de usturoi, stropește cu puțin ulei de măsline, învelește-l în folie de aluminiu și coace-l alături de legume.