Pancakes sărate cu feta și pătrunjel
Pancakes sărate cu feta și pătrunjel, pufoase și aromate, făcute cu kefir și ou. O rețetă rapidă și versatilă, perfectă pentru mic dejun, brunch sau gustări fără complicații. Se prepară ușor, cu aluat amestecat direct cu lingura și prăjit în tigaie cu foarte puțin ulei.
Servings: 10 Bucati
Ingredients
- 200 g făină
- 150 ml kefir sau iaurt natural
- 1 ou
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 100 g brânză feta
- 1 –2 căței de usturoi pisați
- 1 lingură pătrunjel tocat
- piper după gust
- puțin ulei pentru prăjit
Opțional:
- ceapă fin tocată
- ardei iute
- alte verdețuri mărar, ceapă verde
Instructions
- Într-un bol mare, amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu și piperul.
- Separat, bate oul cu kefirul. Adaugă usturoiul, pătrunjelul și brânza feta mărunțită.
- Toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă ușor cu lingura, până obții un aluat moale și ușor lipicios.
- Încinge o tigaie antiaderentă cu foarte puțin ulei.
- Pune aluatul în tigaie cu lingura, formând pancakes groase de aproximativ 1 cm.
- Coace-le la foc mediu, 2–3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase.
- Servește-le calde, simple sau cu sosuri preferate.
Notes
- Pentru o variantă mai puțin sărată, feta poate fi înlocuită cu ricotta bine scursă.
- Aluatul poate fi modelat și cu mâna, dacă este ușor unsă cu ulei.
- Pentru un gust mai intens, se pot adăuga ceapă fin tocată sau ardei iute.
- Nu prăji pancakes la foc mare — focul mediu permite aluatului să crească frumos și să se coacă uniform.