• Pastele se fierb confrorm instructiunilor de pe ambalaj, mai putin cu un minut sau doua. Vrem apoi ca acesteasa sa se gateasca putin si cu sosul de cascaval si spanac de mai jos.

Cum pregatim spanacul

• Intr-o tigaie se pune jumatate din cantitatea de ulei,cam doua linguri cu aproximatie, peste care se adauga ceapa, usturoiul si ardeiul tocate marunt, sau dupa preferinta.

  Se lasa la foc mediu pana ce devin aurii, nu este nevoie sa se prajeasca foarte mult.

  Peste acestea se adauga spanacul spalat si taiat, din nou si el dupa preferinta.

  Eu am folosit spanac baby, pe care l-am mai rupt in doua sau trei. Se lasa la calit pentru aprotimativ 5-7 minute. Sau pana ce spanacul este si el gatit. Se pune deoparte pentru urmatorul pas.

Sosul de branza

• Intr-o tigaie sau cratita putin mai inalta, se pune restul de ulei impreuna cu untul. Se lasa la foc mic pana ce untul sa topit, dupa care se adauga faina si se amesteca.

  Dupa ce faina sa amestecat cu uleiul si untul si a devenit precum o spuma se adauga laptele, se amesteca cu ajutorul unui tel pana ce se foarmeaza un sos moale, asemanator cu sosul bechamel.

  Cand fierbe usor, se adauga si cascavalul si parmezanul. Se lasa la foc mic, pentru 1-2 minute. Dupa care se adauga si spanacul facut la pasul anterior si pastele scurse de apa. Se mai gatesc unu doua minute impreuna.
• Se servesc imediat, dupa preferinta mai puteti presara parmezan deasupra.

  Pofta va doresc!