• Ouale se amesteca cu zaharul si sarea si se bat cu ajutorul unui mixer pana devin pufoase, circa 5 minute.
• Intr-un bol amestecam faina, praful de copt, cacaua si nucile prajite si tocate marunt.
• Dizolvam cafeaua in apa fierbinte, lasam deoparte, aceasta o sa fie adaugata la final.
• Cand ouale sunt pufoase adaugam uleiul, si amestecam cu o spatula usor, apoi incepem sa adaugam din amestecul de faina. Cand am incorporat toata faina, la final adaugam cafeaua fierbinte si amestecam pana omogenizam.
• Aluatul obtinut merge in tava pregatita si apoi la cuptor pentru circa 25 de minute, sau faceti testul cu scobitoarea.
• Blatul copt se transfera pe un gratar si se lasa sa se raceasca complet. Cand este rece se taie pe jumatate, incat sa obtinem doua foi. Blatul este unul moale si fragil, va sfatuiesc sa il taiati cu grija.

Crema

• Galbenusurile de la oua se amesteca cu zaharul si doua/trei linguri de apa. Se pun pe foc, la baie de aburi, nu direct pe flacara si se amesteca in continuu pana se ingroasa si zaharul sa topit. Aveti nevoie de circa 15 minute pentru acest pas, o sa va dati seama cand sunt gata deoarece si-au schimbat consistena si culoarea.

  Se lasa la racit.
• Smantana lichida pentru frisca, se mixeaza pana devine tare. Peste aceasta adaugam apoi crema de branza mascarpone si amestecam usor cu o spatula. Nu va recomand mixerul la acest pas si este important ca atat branza cat si frisca sa fie reci de la frigider. La final incorporam si galbenusurile si vanilia. Amestecam incet nu foarte energic.

Asamblam

• Prima data in tava in care am copt blatul punem primul strat de balt, din cele doua.

  Urmeaza apoi 1/3 din crema, pe care o intindem bine pe suprafata baltului.

  Luam biscuitii, ii bagam in cafea, pentru circa 1 secunda pe fiecare si ii asezam deasupra cremei, pe toata suprafata.

  Apoi din nou 1/3 din crema si deasupra a doua parte din blat. La final decoram cu crema ramas si bagam la frigider.

  In momentul servirii decoram cu cacao.

  Pofta va doresc!