Prajitura cu fructe si migdale
Aromata si plina de fructe, o prajitura deosebita care v-a va cucerii.
Equipment
- tava rotunta diametru 23
Ingredients
Blat
- 3 oua medii
- 250 gr faina tip 000
- 160 gr zahar
- 150 ml ulei
- 150 ml lapte
- 1 praf de copt
- ½ lingurita bicarbonat de sodiu
- ¼ lingurita sare
- 1 lingura esenta vanilie
- 1 ½ linguri suc de lamaie proaspat stors
- 1 lingurita esenta migdale
Topping / Crumble
- 30 gr faina
- 50 gr zahar brun de preferinta
- 35 gr unt
- 65 gr migdale
- 170 gr fructe de padure
Instructions
- Se pregateste tava cu hartie de copt si cuptorul se porneste la 180 °C
- Intr-un bol se amesteca laptele si sucul de lamaie si se lasa deoparte pentru pasul urmator.
- Intr-un alt bol se amesteca faina, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
- Intr-un bol incapator se bat ouale cu zaharul, sarea, esenta de vanilie si cea de migdale pana ce devin pufoase. Peste acestea cu mixerul la viteza medie se adauga laptele, uleiul si amestecul de faina cate putin din fiecare, pe rand. Eu le-am adaugat in trei etape. Trebuie sa obtinem un aluat omogen nu foarte moale.
- Aluatul abtinut merge in tava deja pregatita, peste acesta se adauga fructele iar la final crumble-ul si fulgii de migdale.
- Dupa coacere, nu scoateti prajitura imediat din tava, lasati-o aproximativ 5-7 minute in tava , apoi mutati-o pe un gratar unde sa se raceasca complet.
Crumble
- Intr-un bol se amesteca zaharul si faina f bine, apoi peste acestea se adauaga untul topit, cald nu fierbinte. Cu ajutorul degetelor adaugati acest amesteca deasupra fructelor.
Notes
Daca se folosesc fructe proaspete timpul de coacere este undeva la 35 de minute. Daca in schimb se folosesc fructe congelate timpul de coacere este mai mare, in jurul a 45 de minute. Stati cu ochi pe cuptor, verificati cu ajutorul unei scobitori pentru a fi siguri.