Prăjitură cu Lămâie și Mac, Îmbrăcată în Glazură de Zahăr
Această prăjitură este dulce și răcoritoare, cu o ușoară textură crocantă dată de semințele de mac și o glazură delicioasă deasupra, care completează perfect gustul său.
Servings: 16 Bucati
Equipment
- Tava 20x30 cm
Ingredients
Ingrediente pentru prăjitură:
- 200 g făină
- 2 lingurițe praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- Un praf de sare
- 4 oua mari
- 130 g zahăr
- 100 g unt topit
- 100 ml lapte
- 50 g smântână (aproximativ 2 linguri)
- 2 linguri semințe de mac
- Coaja rasă de la 2 lămâi
- 50 ml zeamă de lămâie (aproximativ zeama de la o lămâie mare)
- 1 linguriță esență de vanilie
Ingrediente pentru glazură:
- 130 g zahăr pudră
- 30-40 ml zeamă de lămâie (suficient pentru a obține o consistență groasă)
Instructions
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează tava de 20x30 cm cu hârtie de copt sau unge-o cu puțin unt și tapeteaz-o cu făină.
- Într-un bol mare, bate ouăle ( 4 la numar ) împreună cu zahărul și sarea până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă (cam 3-4 minute). Poți folosi mixerul pentru această etapă.
- Adaugă untul topit, laptele, smântâna, coaja rasă de lămâie și zeama de lămâie, esența de vanilie, și continuă să mixezi până la omogenizare.
- Într-un alt bol, cerne făina, praful de copt și bicarbonatul.
- Adaugă treptat ingredientele uscate peste amestecul lichid, amestecând ușor cu o spatulă sau la viteza cea mai mică a mixerului.
- Încorporează semințele de mac cu mișcări ușoare.
- Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l ușor.
- Coace prăjitura la 180°C pentru aproximativ 25-30 de minute, sau până când trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii iese curată).
- După ce s-a copt, las-o să se răcească complet pe un gratar înainte de a adăuga glazura.
- Amestecă zahărul pudră cu zeama de lămâie pentru a obține consistența dorită. Glazura ar trebui să fie destul de groasă, dar să curgă ușor.
- Toarnă glazura peste prăjitura răcită și întinde-o uniform. Lasă glazura să se întărească puțin înainte de a tăia prăjitura în bucăți.
Notes
Sfaturi suplimentare:
- Pentru a obține o prăjitură cât mai pufoasă, asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei.
- Adaugă smântâna pentru extra umiditate, astfel încât prăjitura să nu fie uscată.
- Încorporează ușor ingredientele uscate pentru a nu pierde aerul din compoziție, ceea ce va ajuta prăjitura să crească bine.