Prajitura cu mac si crema de vanilie
Mihaela
Aceasta Prajitura cu mac si crema de vanilie este super pufoasa, cremoasa si crocanta in acelas time. Combinatia perfecta intre mac, unt si vanilie.
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 25 minutes mins
La Rece 4 hours hrs
Total Time 4 hours hrs 35 minutes mins
Course Desert
Cuisine Romaneasca
Blat
- 5 oua mari
- 150 gr zahar
- 100 gr mac
- 100 gr faina de tip 000
- 1 plic praf de copt
- ½ lingurita sare
Crema
- 200 gr unt
- 700 ml lapte
- 100 gr zahar tos
- 100 gr zahar pudra puteti folosi zahar pudra vanilat
- 80 gr faina
- 1 lingura suc de lamaie
- 2 linguri extract de vanilie sau baton de vanilie.
Blatul
Ouale cu sarea si zaharul se bat cu mixerul la viteza mare pana zaharul sa topit si ouale sunt pufoase. Circa 5-7 minute.
Se amesteca faina, praful de copt si macul intr-un bol. Se adauga apoi peste oua in doua etape, amestecam usor de jos in sus astfel incat sa nu se piarda aerul incorporat in oua. Va las mai jos un mic video despre cum trebuie sa arate aluatul pentru blat. Blatul merge la cuptor pentru circa 25 de minute, sau faceti testul cu scobitoarea. Se lasa deoparte pana se raceste complet.
Crema
Intr-o craticioasa se pune zaharul si faina, apoi se adauga cate putin lapte in timp ce se amesteca cu un tel sa nu se formeze aglomerari. Se pune pe aragaz la foc mic, se amesteca in continuu pana se obtine o crema groasa. Daca crema nu are consistenta dorita de voi, aici mai puteti adauga una, doua linguri de faina amestecate cu putin lapte.
Crema se acopera cu folie alimentara si se lasa la racit.
Untul la temperatura camerei si zaharul pudra se bat cu mixerul la viteza mare pana untul devine pufos si neted.
Atunci cand crema de lapte sa racit complet, se adauga peste unt cate o lingura, doua odata, se amesteca cu mixerul pana se obtine o crema pufoasa, omogena. Se adauga apoi sucul de lamaie si esenta de vanilie.
Keyword prajitura cu crema de vanilie, Prajitura cu mac, Prajitura cu mac si crema de vanilie