Prajitura Fanta
Delicioasa, aromata si foarte usor de preparat. Un desert cu aroma de portocale, blat de cacao si crema fina de branza si unt.
Ingredients
Blat
- 7 oua mari
- 170 gr zahar
- 120 gr faina pt prajituri
- 30 gr cacao
- 1 lingura esenta vanilie
- 1 praf sare
Crema de Branza
- 250 gr branza mascarpone
- 300 gr branza tartinabila Philadelphia
- 200 gr unt
- 1 lingura esenta portcala
- 1 lingura suc lamaie proaspat stors
- 150 gr zahar pudra
Jeleu Portocale
- 800 ml suc de portocala proaspat stors
- 100 gr zahar
- 65 gr amidon de porumb
Instructions
Blat
- Se pregateste o tava 32/22 cu hartie de copt sise porneste cuptorul la 180°
- Se amesteca intr-un bol, apoi se trec prin sita, cacaoa si faina. Se pun deoparte pentru pasul urmator.
- Se separa ouale, albusurile se bat spuma cu sarea pentru 2 minute, dupa care se adauga si jumatate din zahar si se bat in continuare pana obtinem o spuma tare. Galbenusurile se bat si el cu restul de zahar, apoi se adauga esenta de vanilie.
- Peste albusurile batute spuma se adauga gelbenusurile, se amesteca incet de jos in sus nu foarte energin cu ajutorul unei spatule linguri de lemn. Se incorporeaza la fel, incet si faina. Blatul obtinut merge in tava si apoi la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, sau trece testul cu scobitoarea. Cand este gata, se mailasa in tava 3-4 minute, apoi sse scoate din tava si se lasa la racit pana ajunge la temperatura camerei.
Crema de branza
- Untul la temperatura camerei si taiat cubulete se amesteca cu zaharul se mixeaza pana ce devine cremos si zaharul sa topit complet. Peste unt se adauda branza tartinabila, esenta sisucul de lamaie si se mixeaza din nou pana ce toate s-au amestecat bine. Ultima data se adauga branza mascarpone se mai mixeaza din acest moment doar pana ce toate ingredientele s-au amestecat bine, nu foarte mult pentru a evitaobtinerea unei creme foarte moale.
Jeleul de portocale
- Zaharul se amesteca cu amidonul intr-un vas, apoi incet se adauga cate o lingura doua de suc de portocale, amestecandu-se cu un tel in forma de para pentru a evita formarea cocoloaselor. Cand ajunge la consistenta unei smantani, se poapte adauga si restul de suc si se amesteca bine. Jeleul se pregateste la baie de aburi, pana ajunge la consistenta unei smantani groase. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la racit pana ajunge la temperatura camerei.
Aranjam
- Cand toate partile componente au ajuns la temperatura camerei formam prajitura in forma ei finala. Punem blatul fie pe gratar de bucatarie fie innapoi in tava in care acopt, peste el se adauga crema de branza apoi jeleul de portocale. Se lasa apoi la rece pentru cel putin 4-5 ore.
- Pofta va doresc!