Go Back
Fragedă la atingere. Și mai fragedă la gust. Prăjitură fragedă cu cireșe – pentru tavă mare

Prăjitură Fragedă cu Cireșe – Rețeta Ideală pentru Tavă Mare, Petreceri și Zile de Vară

Mihaela
O prăjitură fragedă cu cireșe, perfectă pentru tavă mare. Se face ușor, cu iaurt și unt, și rămâne delicioasă chiar și a doua zi. Ideală pentru vară sau cu fructe congelate iarna.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
pentru a se răci complet înainte de tăiere 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Course Desert, Rețete de casă
Cuisine Europeană, Romaneasca
Servings 10 Persoane

Ingredients
  

  • 500 g Făină
  • 12 g Praf de copt 4 lingurite sau 1 pliculet si jumatate
  • 200 g Unt moale
  • 400 g Zahăr
  • 4 Ouă
  • 300 g Iaurt/kefir
  • 2 fiole Esență de vanilie sau 2 linguri
  • Sare – ½ linguriță
  • Coajă rasă de lămâie – 1 lămâie
  • Cireșe fără sâmburi – 500 g (maxim 700 g)

Instructions
 

  • Pregătirea ingredientelor uscate
    Într-un bol, amestecă făina cu praful de copt. Pune deoparte.
  • Crema de unt
    Într-un bol mare, mixează untul moale cu zahărul până devine o cremă fină și deschisă la culoare. Adaugă esența de vanilie și coaja rasă de lămâie și omogenizează.
  • Incorporarea ouălor
    Adaugă ouăle pe rând, mixând bine după fiecare. Nu te grăbi – fiecare ou trebuie încorporat complet înainte de a adăuga următorul.
  • Adăugarea iaurtului (sau kefirului)
    Încorporează iaurtul/kefirul și sarea, mixând la viteză mică până la omogenizare.
  • Încorporarea ingredientelor uscate
    Adaugă treptat amestecul de făină și praf de copt, folosind o spatulă sau mixerul la viteză mică. Amestecă doar cât să obții un aluat omogen – nu mixa excesiv.
  • Pregătirea fructelor
    Spală și curăță cireșele de sâmburi. Dacă sunt suculente sau congelate, poți să le amesteci ușor cu puțină făină (1 lingură), ca să nu se lase la fundul tăvii în timpul coacerii.
  • Asamblare
    Toarnă aluatul într-o tavă mare (cuptor standard), tapetată cu hârtie de copt. Nivelează ușor. Presară cireșele deasupra. Poți adăuga și fulgi de migdale pentru extra textură.
  • Coacere
    Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C (funcție statică) timp de 30–35 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea (iese curată din mijloc).
  • Răcire și servire
    Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă. Presară zahăr pudră deasupra înainte de servire.

Notes

Am testat și cu 1 kg de fructe, dar e prea „plon” și încarcă textura. Ideal este 500–700 g pentru un echilibru bun între blat și fruct.
Keyword desert cu fructe, desert de vară, prăjitură cu cireșe, prăjitură fragedă, prăjitură pentru tavă mare