Prajitura in doua culori
Este pufoase, umeda la mijloc si aromata. Deasupra am facut o crema simpla din smantana naturala pentru frisca, zahar, vanilie si cacao.
Equipment
- tava 20x30
Ingredients
Blat
- 280 gr faina tip 000
- 250 gr unt sau margarina
- 280 gr zahar eu am folosit amestec de zahar alb cu zahar brun.
- 3 oua mari
- 160 ml lapte
- ½ linguita sare
- 1 lingurita praf de copt
- ½ lingurita bicarbonat de sodiu
- 80 gr cicolata cu lapte tocata marunt
Crema
- 300 ml smantana pentru frisca
- 180 gr zahar pudra
- 40 gr cacao dizolvata intr-o lingura de apa calda
- 1 lingura esenta vanilie
Obtional nuci prajite dupa preferinta
Instructions
Blatul
- Intr-un bol se amesteca toate ingredientele uscate. Faina, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
- Separat intr-un alt bol mai incapator, cu ajutorul mixerului se bat untul si zaharul pana ce devin spuma, aproximativ 5 minute. Se adauga ouale cate unul pe rand si se amesteca bine dupa fiecare. Tot aici se adauga si sarea impreuna cu esenta de vanilie.
- Cand toate sunt bine amestecate adaugam treptat in 3 etape laptele si amestecul de faina din pasul anterior.
- Blatul obtinut se separa in doua, se topeste ciocolata la baie de aburi sau microunde, si se adauga peste unul dintre cele doua parti ale blatului.
- Prima data se pune in tava blatul alb, apoi se adauga cel de ciocolata din loc in loc. Precum in imaginea de mai jos.
- Apoi cu ajutorul unei linguri amestecam cele doua blaturi, cu miscari usoare de rasucire incercand sa aducem dintr-o parte in alta aluatul. Eu dupa cum se vede si in imaginea alaturata nu am amestecat foarte mult cele doua blaturi. Deoarece dupa gustul meu, am vrut ca atunci cand manac sa pot simti diferenta de aroma dintre cele doua. Una cu aroma de vanilie, alta cu gust de ciocolata.
- Dupa ce ati amestecat cele doua blaturi, loviti cu tava suprafata de lucru de cateva ori pentru a se nivela bine si la suprafata.Blatul merge la cuptor pentru aproximativ 35 de minute, sau trece testul cu scobitoarea.
Crema
- Intr-un bol incapator punem smantana pentru frisca si vanilia.
- Batem smantana cu un mixer la viteza moderata.
- Cand smantana prinde consistenta cremoasa incepem sa incorporam zaharul si cacaoa.
- Puteti dizolva cacaoa intr-o lingurita de apa calda si sa o adaugati treptat pentru a evita cocloasele sau ca aceasta sa schimbe aspectul si consitenta smantanii.
- Opriti-va din mixat atunci cand frisca are o consistenta placuta, nu foarte tare.