Prajitura pufoasa cu fructe
Pufoasa, parfumata si plina cu fructe, aceasta Prajitura pufoasa cu fructe este desertul perfect de vara.
Equipment
- Tava dimensiune 20x30
Ingredients
Blatul
- 250 g faina
- 1 pliculet praf de copt
- 180 g unt moale la temperatura camerei
- 220 g zahar pudra de preferat, daca nu putem folosi si zahar tos.
- 4 oua marimea L mari
- 60 ml lapte
- ⅓ lingurita sare
- 1 si ½ esenta vanilie fioala sau 1 lingura si jumatate
- 1 lingura coaja de lamaie
Fructe
- 500 g fructe, sau amestec de fructe precum cirese, capsuni, coacaze, zmeura cu aproximatie
- 20 g fulgi de migdale optional
Instructions
- Intr-un bol mic, amestecam faina cu praful de copt si lasam deoparte.
- Punem untul taiat cubulete intr-un vas incapator impreuna cu sarea, zaharul, vanilia si coaja de lamaie.
- Mixam la viteza mare pana untul este spumos si si-a schimbat culoarea din galbui in alb.
- Incorporam ouale cate unul pe rand si amestecam bine cu mixerul dupa fiecare pana obtinem ca o crema de oua si unt. Nu adaugam un alt ou pana ce oul adaugat anterior nu este bine incorporat.
- Daca folosim zahar tos si nu zahar pudra, dupa fiecare ou adaugat, mixam putin mai mult, astfel incat sa ajutam zaharul sa se topeasca.
- Cand am incorporat si ouale cu mixerul la viteza mica incorporam o treime din faina, apoi adaugam laptele si o alta treime din faina si amestecam incet pana la omogenizare. La final adaugam si ultima parte din faina si omogenizam.
- Punem aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt si preincalzim cuptorul la 180 ℃.
- Peste aluat adaugam fructele incercand pe cat posibil sa acoperim cat mai bine toata suprafata blatului.
- Presaram deasupra si o mana generoasa de fulgi de migdale si bagam la cuptor pentru circa 40 de minute.
- Pentru a fi siguri, faceti testul cu scobitoarea.
- Pofta va doresc.