Pulpe de pui cu legume si usturoi
Un fel principal extrem de gustos,sanatos si care se face repede cu legumele pe care le aveti la indemana.
Ingredients
- 6 pulpe de pui superioare
- 1 ceapa mare
- 1-2 adei gras rosu, galben
- 1 morcov mare
- 600 gr ciuperci
- 500 gr rosii in conserva sau bulion
- 4-5 graunti usturoi
- 4-5 linguri ulei
- sare si piper dupa gust
- 1 foaie dafin
- 1 lingurita cimbru uscat sau 2-3 crengute verzi
- 1 legatura patrunjel
Instructions
- Prima data eu am pregatit ciupercile. Acestea contin foarte multa apa, motiv pentru care daca va doriti sa fie rumene si crocante precum cele din imagnea de mai jos,va recomand sa le gatiti in doua transe, separat. De asemenea, folositi o tigatie incapatoare, astfel evitam ca ele sa fiarba in sucul ce il elimina in timpul gatiri, in acest fel v-or fi aurii si crocante.
- Intr-o tigaie mare, incingem o lingura de ulei apoi adaugam jumatate din cantitatea de ciuperci, spalate si taiate in prealabil. Nu adaugati sare decat la final, sarea favorizeaza eliminarea apei. Cand sunt rumene, le scoatem pe o farfurie, repetam cu cele ramase.
- Intr-o alta tigaie, de data aceasta mai adanca, prajim pulpele intr-o lingura doua de ulei. Cand acestea s-au rumenit, se adauga ceapa si morcovul tocat marunt si acoperim cu un capac. Lasam sa se gateasca la foc mic pentru circa 5-7 minute. Apoi adaugam si aredeiul, din nou lasam la gatit cateva minute pana si acesta devine moale.
- Cand legumele s-au gatit, se adauga rosiile, cimbrul, foaia de dafin si ciupercile, Toate se lasa la foc mic pentru circa 15 minute. Se adauga sare si piper dupa gust.
- La final adaugam usturoiul, acesta se piseaza marunt si peste el se adauga una - doua linguri apa rece. Cand am oprit focul, adaugam patrunjelul tocat marunt si usturoiul cu apa rece sapoi amestecam. Se serveste dupa preferinta cu piure, cartofi natur sau ce va place. Pofta va doresc!
