Ruladă cu mere: Rețetă simplă și delicioasă
Rulada cu mere este un desert clasic, apreciat pentru aroma sa inconfundabilă și textura sa pufoasă. Este o rețetă ușor de realizat și perfectă pentru orice ocazie. În acest articol, îți voi arăta pas cu pas cum să pregătești cea mai bună ruladă cu mere, folosind câteva trucuri care fac prepararea rapidă și simplă.
Equipment
- Tava 30x40
Ingredients
- 100 g zahăr
- Un praf de sare
- 1 lingura Esență de vanilie
- 100 ml lapte
- 1 linguriță suc de lămâie
- 50 ml ulei (aproximativ 3 linguri)
- 150 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 8-9 mere călite cu 1 lingura de unt si 1-2 linguri zahăr
- Zahăr pentru presărat pe prosop
- Condimente pt mere ½ linguriță scortisoara, ghimbir
Instructions
Merele caramelizate pentru ruladă:
- Caleste 8-9 mere (curățate și tăiate felii) într-o lingură de unt și 2 linguri de zahăr, ajustând cantitatea de zahăr în funcție de cât de dulce îți place. Amestecă ocazional până când merele devin moi și caramelizate, aproximativ 10-15 minute. Când sunt gata, lasă-le să se răcească complet. După ce s-au răcit, adaugă scorțișoară, ghimbir și nucșoară, ajustând cantitățile în funcție de preferințele tale pentru arome.
Blatul pentru ruladă:
- Începe prin a amesteca 100 ml de lapte la temperatura camerei cu o linguriță de suc de lămâie. Acest truc ajută aluatul să fie pufos și ușor.
- Cerne 150 g de făină împreună cu 1 linguriță de praf de copt. Asigură-te că nu rămân cocoloașe.
- Într-un bol mare, bate 3 ouă cu 100 g zahăr, un praf de sare și esență de vanilie. Continuă să bați până când obții o spumă ușoară și aerată – acest pas este esențial pentru o textură pufoasă.
- Adaugă laptele cu suc de lămâie și 50 ml de ulei peste ouăle spumă și amestecă ușor cu mixerul, doar cât să se omogenizeze.
- Folosind un tel, încorporează făina în două etape, amestecând ușor pentru a menține aluatul aerat.
- Așază merele călite în tava tapetată cu hârtie de copt, apoi toarnă aluatul peste ele și nivelează ușor cu o spatulă.
- Coace aluatul la 180°C timp de 15-20 minute, până când devine rumen.
- Cât timp rulada se coace, presară zahăr pe un prosop curat. Imediat ce scoți rulada din cuptor, acoper-o cu prosopul și las-o să se odihnească 2-3 minute.
- Răstoarnă rulada cu grijă pe prosopul cu zahăr, dezlipește hârtia de copt și ruleaz-o folosind prosopul. Lasă rulada să se răcească complet înainte de a o tăia.