Rulouri pufoase cu mere și scorțișoară
Nu există nimic mai confortabil decât mirosul de mere și scorțișoară care umple casa — și aceste rulouri pufoase îl aduc instant. Sunt moi, aromate și perfecte calde, genul de dulce care adună toată familia în bucătărie.
Servings: 6 Rulouri mari
Ingredients
Aluat:
- 200 ml lapte călduț
- 7 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
- 1 lingură zahăr
- 2 ouă
- 80 ml ulei
- 50 –100 g zahăr după gust
- 500 g făină
- 1 praf bun de sare
- Esență de vanilie
- Puțină esență de portocală opțional
Umplutură:
- 400 g mere gătite
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 lingură zahăr opțional
Pentru uns:
- 1 gălbenuș ou + 1 lingură lapte
- Zahăr pudră pentru servit
Instructions
Pregătirea aluatului:
- În laptele călduț dizolvăm drojdia și lingura de zahăr. Lăsăm 10 minute până face spumă.
- Adăugăm ouăle, uleiul, zahărul și aromele.Amestecăm, apoi adăugăm făina cu sarea și frământăm până obținem un aluat moale și elastic.
- Formăm o bilă de aluat și o lăsăm la crescut 2 ore, până își dublează volumul.
Formarea rulourilor:
- Întindem aluatul într-un dreptunghi.Împărțim în șase rulouri (sau mai multe, după preferință).Întindem merele gătite amestecate cu scorțișoară și zahăr.
- Rulăm aluatul strâns și tăiem în bucăți egale. Așezăm rulourile în tavă și le mai lăsăm la crescut 30 de minute.
Coacere și finisare:
- Ungem rulourile cu gălbenușul amestecat cu lapte. Coacem până devin aurii și pufoase.După ce se răcoresc puțin, pudrăm cu zahăr și servim calde.