Go Back
Printează rețeta

Sărățele simple, din 4 ingrediente

Sărățele simple, din ingrediente puține, dar cu un mic secret: odihna la rece care le face fragede și pline de gust.
Prep Time5 minutes
Cook Time20 minutes
Timp de odihnă la frigider1 day
Total Time1 day 25 minutes
Course: gustare, Snack
Cuisine: Romaneasca
Keyword: aluaturi fragede, rețete cu brânză sărată, sărățele cu brânză
Author: Mihaela

Ingredients

  • 200 g făină
  • 200 g brânză sărată foarte bine scursă și răzuită
  • 100 g untură
  • 100 g smântână
  • 1 ou pentru uns
  • semințe mac, susan, chimen

Instructions

  • Amestec baza uscată
    Amestec făina cu brânza răzuită, până sunt bine distribuite.
  • Adaug partea cremoasă
    Separat, amestec ușor untura cu smântâna, cât să devină mai omogenă, apoi o adaug peste făină și brânză.
  • Formez aluatul (fără frământare)
    Amestec totul doar cât să se lege și adun într-o bilă compactă.
    Nu frământ — aluatul trebuie doar să se adune.
  • Ajustez textura dacă e nevoie
    Aluatul trebuie să fie ușor mai uscat.
    Dacă este prea moale sau lipicios, mai adaug puțină făină.
  • Odihna la rece
    Înfășor aluatul în folie alimentară și îl dau la frigider pentru 24–48 de ore.
  • Pregătirea pentru copt
    Scot aluatul din frigider, îl întind pe blatul ușor înfăinat.
  • Formare și decor
    Tai sărățelele, le așez în tavă, le ung cu ou și presar semințe.
  • Coacere
    Coc în cuptor preîncălzit la 180°C până devin aurii (aprox. 20–25 minute).

Notes

  • Aluatul devine mai bun după 48h — mai fraged și mai ușor de lucrat
  • Dacă aluatul pare prea umed înainte de întindere, îl poți înfăina ușor
  • Nu frământa — textura finală depinde de asta
  • Se păstrează foarte bine câteva zile (dacă apucă 😄)