Supa crema de morcovi si coriandru
Aceasta Supa crema de morcovi si coriandru este o mancare delicioasa si sanatoasa, cu o textura fina si o combinate minunata de arome dulci.
Ingredients
- 600 g morcovi 6-7 morcovi medii
- 1 ceaapa medie
- 2-3 graunti de unsturoi
- 1 ardei gras mediu
- 1 pastarnac mediu
- 1 cartof alb mediu
- 1 cartof dulce micut
- 1 tije telina apio sau o bucatica de radacina de telina
- 1 lingura coriandru uscat macina
- sare si piper dupa gust
- 1 lingurita vegeta de legume optional
- legatura de coriandru proaspat
- 2-3 linguri ulei de masline sau floarea soarelui
- pentru servit smantana naturala optional
Instructions
- Spalam si curatam de coaja si seminte toate legumele.
- Intr-o oala incapatoarea incingem uleiul si calim la foc mediu ceapa si usturoiul pana devin usor translucide.
- Adaugam morcovii taiati rondele si lasam la calit pentru alte 5-7 minute.
- Adaugam si restul de legume si mai lasam la calit pentru alte 3-4 minute. Tot acum adaugam si coriandrul uscat si vegeta daca folositi.
- Adaugam apa cat sa acoperim bine toate legumele si lasam la fiert pana legumele sunt moi si a mai scazut usor din apa.
- Pentru plus de gust adaugam si jumatate de legatura de coriandru, intreg fara sa fie tocat marunt. Acesta poate fi scos afara inainte de pune supa la blender.
- Cand supa este gata, o transformam intr-o supa crema, prin pasarea sau mixarea fina, pentru obtinerea unei consistente catifelate si intensificarea gustului si aromelor.
- Pofta buna!