Tort de Ciocolata si Cafea
Umed in interior cu o textura usora,plin de savoare si gust intens de ciocolata.
Equipment
- Una sau doua tavi pentru tort dimesiunea 22 cm. Puteti folosi si tava dimensiunea 20 cm, ajustati timpul de coacere.
Ingredients
- 220 gr faina
- 65 gr cacao
- 350 gr zahar
- 120 ml ulei
- 2 oua mari
- 240 ml lapte
- 160 ml cafea instant fierbinte din cele 3 linguri de cafea instant
- 3 linguri cafea instant
- 2 linguri esenta vanilie
- 1 lingurita praf de copt
- 1 ½ lingurite bicarbonat de sodiu
- 1 praf sare aproximativ o lingurita
- 1 ½ linguri otet de mere
Crema
- 600 ml frisca naturala
- 120 gr zahar pudra
- 50 gr cacao
- 2 linguri cafea instant
- 1 - 2 linguri apa calda
Instructions
Blat
- Se pregateste tava, tavile pentru tort, cu hartie de copt si se porneste cuptorul la 180°
- Se amesteca laptele la temperatura camerei impreuna cu otetul de mere si se lasa deoparte pentru circa 10 minute sau laptele si-a schimbat consistenta. Se pregateste cafeaua, se amesteca 160 ml de apa fierbinte cu cele 3 linguri de cafea instant.
- Intr-un bol se pun, faina, praful de copt si bicarbonatul de sodiu si cacaua si se amesteca bine.
- Separat intr-un bol se pun ouale, zaharul si sarea, se bat cu ajutorul mixerului pana ce zaharul sa topit. Se adauga laptele, uleiul, esenta de vanilie, apoi faina. La final se adauga cafea.
- Aluatul obtinut va fi unul mai moale, acesta se impartein doua sau se pune intr-o singura tava si merge la cuptor pentru aproximativ 25 de minute daca il faceti in doua tavi. Sau 35-40 de minute daca il faceti intr-o singura tava. Sau faceti testul cu scobitoarea, aceasta trebuie sa iasa curata.
- Pentru a fi umplut si decorat, trebuie sa fie lasat deoparte pana ce sa racit complet.
Crema
- Intr-un bol mic se pune cacaua si cafeaua peste care se pune treptat cate putin, apa calduta. Se amesteca si se adauga apa atat cat este nevoie pentru a obtine ca o crema de cacao si cafea.
- Intr-un vas incapator se pun toate ingredientele necesare pentru crema, iar cu ajutorul mixerului se bat pana ce se obtine o crema consistenta. De retinut, dupa ce sa intarit bine crema, nu insistati cu mixerul, aceasta se va intari foarte mult si o sa va fi greu sa o folosti la decorat, mai mult nu va avea aspectul acela neted.