Prajitura cu Lamaie si Lapte Condensat
Un desert dulce - acrisor, extrem de aromat si parfumat, crocant la baza dar cremos si dulce la mijloc.
Ingredients
Blat
- 400 gr biscuiti simpli fara crema
- 80 gr unt
- 1 lingurita ghimbir uscat
Crema
- 7 galbenusuri de ou la temperatura camerei
- 2 cutii lapte condensat 800 grame aproximativ
- 2 linguri coaja de lamaie rasa
- 200 ml suc de lamaie cam 6 lamai, depinde de marimea lor
- 1 lingura esenta vanilie
- 1 praf sare
Instructions
Blat
- Pornim cuptorul la 180° C si pregatim o tava de 25x35 cu hartie de copt, aceasta trebuie sa imbrace laturile tavii.
- Zdrobim biscuitii cu sucitorul sau ii bagam la robotul de bucatarie.Peste acestia adaugam lingurita de ghimbir si amestecam, la final adaugam untul topit si lasat putin sa se raceasca. Amestecam bine si punem totul in tava pregatita deja.
- Merge la cuptor pentru 10 minute, incat biscuitii si untul sa se patrunda bine, astfel obtinem un blat crocant.
Crema
- Cu un mixer se bat galbenusurile cu sarea, aproximativ un minut, adaugam apoi laptele condensat si mixam bine inca doua, trei minute.
- Adaugam pe rand sucul de lamaie,esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie.
- Crema merge peste blatul deja copt ( lasat putin la racit ) apoi la cuptor pentru 17-20 de minute. Crema este gata cand marginile incep sa prinda usor culoare iar in centrul - crema in mometul in care miscam de tava este precum o gelatina, se misca usor.
- Se lasa la racit la temperatura camerei, apoi merge la frigider pentru cel putin 4 ore, partea cea mai grea zic eu. Se serveste cu fructe proaspete sau prudata cu zahar.