Briose fara zahar cu banane si pere coapte
Nu contin zahar dar cu toate astea sunt dulci, sanatoase, aromate si foarte simplu de pregatit
Equipment
- tava pentru 12 briose sau forme de silicon pentru briose
Ingredients
- 2 oua mari
- 120 ml ulei
- 100 gr iaurt
- 280 gr faina
- 260 gr banane pisate
- 160 gr pere coapte
- 1 lingurita praf de copt
- ½ lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 esenta vanilie
- 1 praf de sare ⅓ lingurita
Instructions
- Prima data ne ocupam de pere. Eu am avut nevoie de 3 pere de marime medie pentru a obtine cantitatea de mai sus. Acestea se spala, se taie pe jumatate si se baga la cuptorul preincalzit la 180° C pentru circa 15 minute. Perele sunt gata atunci cand infigand furculita in ele sunt moi. Ulterior vor mai merg inca odata la cuptor, deci nu trebuie sa fie foarte, foarte moi. Cand sunt gata, se curata de coaja si de samburi, apoi se toaca marunt, si se piseaza cu o furculita. Nu este nevoie sa fie precum un piure, deci daca mai raman bucatele sunt ok.
- Separat intr-un bol amestecam faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
- Intr-un alt bol se bat ouale cu praful de sare, cu ajutorul unui tel, merge chiar si cu furculita, nu este nevoie de mixer. Peste oua se adauga bananele, uleiul, iaurtul, esenta si perele. Seamesteca pana se omogenizeaza. La final se adauga faina, in doua transe.
- Altuatul obtinut se imparte in cele 12 forme de briose, apoi acestea merg la cuptorul preincalzit la 190° C pentru circa 20 de minute. Faceti testul cu scobitoarea. Obtional daca vreti puteti pune in aceste briose stafide, cantitativ nu mai mult de 100 gr deoarece ulterior nu v-or mai intra in cele 12 forme, prin urmare ve-ti avea nevoie de mai multe forme. De asemenea pentru decor puteti folosi seminte precum am facut eu, pentru un plus de textura, sau fulgi de migdale.Pofta va doresc!