Brioșe fără zahăr cu lămâie, ricotta și caise uscate
Brioșe fragede, parfumate și dulciate natural cu caise uscate, perfecte pentru copii sau momentele în care vrei ceva dulce fără vinovăție.
Servings: 12 Briose
Equipment
- Tavă de brioșe (sau forme de silicon / hârtie de brioșe)
- Blender sau Robot de bucatarie
Ingredients
- 250 g caise uscate
- 3 ouă medii
- 150 ml ulei
- 100 ml suc de lămâie proaspăt stors
- 200 g ricotta
- coaja rasă de la 2 lămâi
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 fiolă vanilie
- un praf de sare
- 210 g făină
- 1½ lingurițe praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
Instructions
- Preîncălziți cuptorul la 180°C, căldură sus–jos.
- În vasul blenderului puneți caisele uscate, ouăle, uleiul, sucul de lămâie, ricotta, coaja de lămâie, vanilia și praful de sare.
- Blenduim până obținem o pastă fină și cremoasă.
- Separat, într-un bol mare, amestecăm făina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
- Adăugăm pasta obținută peste ingredientele uscate și încorporăm ușor cu o spatulă, fără a amesteca excesiv.
- Distribuim compoziția în forme de brioșe (de silicon sau cu hârtie).
- Coaceți aproximativ 25–30 de minute la 180°C, până când brioșele sunt coapte în interior (testați cu o scobitoare).
- Observație: fiind un desert fără zahăr, brioșele nu se vor carameliza la fel ca un desert clasic, însă se vor rumeni natural datorită ouălor și făinii.
Notes
- Brioșele ies fragede, ușor umede și aromate intens cu lămâie și caise.
- Nu sunt extrem de dulci, dar dulceața naturală din caise este suficientă pentru copii sau adulți.
- Se pot păstra câteva zile într-un recipient închis ermetic.
- O brioșă este suficientă pentru un gust dulce fără vinovăție.
- Pentru mai multe rețete și inspirație fără zahăr, consultă Ghidul complet: Deserturile Fără Zahăr – Tot ce trebuie să știi (https://thelemonflavour.com/...).
- Poți descoperi și alte rețete delicioase fără zahăr în categoria Fără zahăr (https://thelemonflavour.com/fara-zahar/).
- Inspiră-te și din alte rețete similare: Brioșe fără zahăr cu făină de ovăz (https://thelemonflavour.com/briose-fara-zahar-cu-faina-de-ovaz/), Chec cu banane și morcovi fără zahăr (https://thelemonflavour.com/), Banana Bread fără zahăr (https://thelemonflavour.com/).