Chec marmorat cu chefir și cacao
Chec marmorat pufos și fraged, preparat cu unt, chefir și două compoziții aromate cu vanilie, cacao, rom și cafea. Simplu de făcut, cu un interior moale și un model spectaculos.
Servings: 12 Felii
Ingredients
Pentru aluat
- 250 g făină
- 2 lingurițe praf de copt
- 100 g unt moale
- 200 g zahăr sau 250 g pentru un chec mai dulce
- 2 ouă mari
- 150 ml chefir
- 1 fiolă esență de vanilie
- coaja rasă de la 1 lămâie
- un praf de sare
Pentru partea cu cacao
- 8 –10 g cacao
- 1 –2 linguri apă caldă adăugate treptat, după consistență
- puțină esență de rom
- câteva picături esență de cafea
Instructions
- Preîncălziți cuptorul la 180°C, fără ventilație. Tapetați o tavă de chec cu hârtie de copt.
- Amestecați făina cu praful de copt și sarea.
- Mixați untul moale cu zahărul, vanilia și coaja de lămâie până devine cremos și aerat.
- Încorporați ouăle, pe rând, mixând după fiecare.
- Adăugați alternativ chefirul și amestecul de făină, omogenizând ușor.
- Separat, amestecați cacaua cu puțină apă caldă, până devine o pastă fină. Adăugați esențele de rom și cafea.
- Luați aproximativ o treime până la jumătate din aluat și încorporați pasta de cacao.
- Turnați compoziția simplă în tavă, apoi adăugați deasupra compoziția cu cacao.
- Cu o linguriță realizați câteva mișcări prin cele două compoziții, pentru a obține modelul marmorat.
- Coaceți până când centrul trece testul cu scobitoarea. Lăsați să se răcorească înainte de feliere.
Notes
- Cacaua se amestecă cu apă caldă înainte de a fi încorporată în aluat.
- Pentru un gust mai dulce se pot folosi 250 g zahăr.
- Nu amestecați prea mult cele două compoziții în tavă.
- Timpul de coacere depinde de dimensiunea tăvii și de cuptor.