Chifle Aromate
Ingredients
- 240 ml lapte
- 7 gr drojdie uscata 25g proaspata
- 1 lingurita zahar
- 1 ou mare
- sare dupa gust o lingurita
- 2 lingurite din fiecare: rozmarin,busuioc si patrunjel uscat
- 1 lingurita pulbere usturoi sau 1 lingurita si jumatate proasat
- 150 gr faina integrala
- 250 gr faina alba
- 40 gr ulei in plus pentru a lucra aluatul final
Instructions
- Punem laptele caldut intr-un bol alaturi de drojdie si lingurita de zahar,amestecam bine pana ce se dizolva drojdia si zaharul. Lasam deoparte pentru 10 minute, timp in care drojdia ar trebuii sa creasca putin, daca nu se intampla, incepeti din nou pentru ca drojdia nu este activa/buna.Intr-un bol amestecam sarea si cele doua tipuri de fana intre ele. Lasam deoparte pana la pasul urmator
- Dupa ce drojdia a inceput sa creasca, adaugam restul ingredintelor; oul,aromele,uleiul,sarea si treptat incepem sa adaugam faina. Formam un aluat nu foarte tare,usor nelipicios. Intotdeauna adaugam ultima parte din faina pe rand, in asa fel incat sa ne asiguram ca aluatul nu este foarte dens. Un alut dens in general nu creste foarte bine, ceea ce va adauga mai mult timp la preparare. Lasam la crescut aluatul intr-un loc cald ferit de curenti pana ce isi dubleaza volumul, in jur de doua ore.
- Dupa ce si-a dublat volumul, impartim aluatul in 12-14 chifle, eu am facut 14, in functie de cat de mari le doriti.
- Acestea din nou le v-om lasa la crescut pentru 30-45 de minute. Ungem chiflele cu unt si merg apoi la cuptor pentru 25-28 de minute, daca ramane unt poate fi folosit dupa ce chiflele au fost coapte, imediat ce au fost scoase din cuptor
