Separat, amestecați laptele călduț cu zahărul și drojdia și lăsați 5–10 minute, până face spumă.

Turnați lichidul peste făină și formați aluatul.

Frământați și încorporați treptat untul moale până obțineți un aluat neted, moale și elastic.

Acoperiți și lăsați la crescut aproximativ 60–90 de minute sau până își mărește vizibil volumul.

Radeți cele două tipuri de cheddar, amestecați-le și formați 12 biluțe de brânză.

Împărțiți aluatul în 12 bucăți.

Aplatizați fiecare bucată, puneți o bilă de brânză în centru și închideți bine aluatul.

Așezați chiflele cu îmbinarea în jos și lăsați-le la crescut încă aproximativ 25–30 de minute.

Ungeți cu ou amestecat cu lapte.

Coaceți la 180°C, căldură sus-jos, aproximativ 20–25 de minute.

Imediat după coacere, ungeți chiflele fierbinți cu untul amestecat cu usturoi, pătrunjel și puțină sare.

Spor la copt și poftă bună!