Chiftele pufoase de dovlecei
Chiftele pufoase de dovlecei cu feta, iaurt grecesc și mărar, rumenite la tigaie și servite cu un sos răcoritor de iaurt, usturoi și castravete. O rețetă simplă, perfectă pentru sezonul dovleceilor.
Servings: 16 Chiftele
Ingredients
Pentru chiftele
- 300 g dovlecel ras
- 200 g brânză feta bine scursă și sfărâmată
- 150 g iaurt grecesc
- 200 g făină
- 2 ouă
- 2 linguri mărar proaspăt tocat
- 4 căței usturoi pisați
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță praf de copt
- piper după gust
- ulei pentru prăjit
Pentru sos
- 200 g iaurt grecesc
- 1 castravete mic ras și bine stors
- 2 căței usturoi pisați
- 1 lingură mărar tocat
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- sare și piper după gust
Instructions
Chiftelele
- Rade dovlecelul pe răzătoarea mare și pune-l direct într-un bol. Nu este nevoie să îl storci.
- Adaugă feta sfărâmată, iaurtul grecesc, ouăle, usturoiul și mărarul. Amestecă bine.
- Încorporează făina amestecată cu bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Vei obține o compoziție groasă.
- Încinge puțin ulei într-o tigaie și pune câte o lingură din compoziție pentru fiecare chiftea.
- Gătește la foc mic, cu capac, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până sunt rumenite și bine pătrunse.
- Scoate chiftelele pe hârtie absorbantă.
Sosul
- Amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul, mărarul, uleiul de măsline și castravetele ras și bine stors.
- Potrivește gustul cu sare și piper și servește sosul rece alături de chiftele.
Notes
- Nu este nevoie să storci dovlecelul înainte de preparare.
- Dacă dovlecelul este foarte mare și lasă multă apă, poți adăuga 1-2 linguri de făină în plus.
- Pentru un interior fraged, gătește chiftelele la foc mic și cu capac.
- Se păstrează la frigider până la 3 zile și sunt la fel de gustoase reci.