Chiftelute in sos de rosii
Sunt moi si suculente, se fac repede si sunt excelente pentru masa de pranz sau cina alaturi de paste sau piure de cartofi.
Ingredients
Chiftele
- 350 gr carne vita*
- 150 gr carne porc*
- 50 gr morcov dat pe razatoarea mica scurs de zeama
- 50 gr cartofi dat pe razatoarea mica scurs de zeama
- 1 ou mediu
- 2-3 catei usturoi pisat sau dat pe razatoare
- ½ lingurita cimbru
- 1 lingura patrunjel proaspat tocat marunt
- ½ lingurita sare si piper
- 1 lingurita boia ardei dulce
Sosul de rosii
- 400 gr rosii in bulion*
- 1 ceapa medie taiata marunt
- ½ ardei rosu taiat marunt
- 1 catel usturoi
- 1-2 linguri ulei
- 1 foaie dafin
- cimbru uscat sau 2-3 crengute de cimbru proaspat
- sare si piper dupa gust
Instructions
- În primul rând, mă ocup de pregătirea chiftelelor. Toate ingredientele pentru chiftele se pun într-un bol incapabil, apoi se amestecă bine. Gustați și ajustați gustul adăugând sare și piper, dacă este necesar.
- Cu mâinile ușor umede, rupați bucăți din amestecul de carne și rulați ușor între palme pentru a obține bile mici sau mari, fiecare după cum vă place. Puneți-le deoparte câteva minute în timp ce pregătiți sosul.
- Ceapa, usturoiul și ardeiul, tocate mărunt, se călesc într-o tigaie cu puțin ulei pentru circa 5 minute sau până devin ușor aurii. La final, adăugați roșiile în bulion, sare, piper, cimbru și foaia de dafin.
- Când acestea încep ușor să fiarbă, la foc mic, adăugați și chiftelele pregătite anterior. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic pentru circa 25 de minute.
- Mai amestecați din când în când, iar dacă mai este nevoie, adăugați câteva linguri de apă fierbinte dacă sosul a scăzut. Potriviți din nou cu sare și piper după gust.Se servesc după preferință cu piure de cartofi, paste sau mămăliguță.
- Poftă bună!
Notes
*Daca vreti puteti folosi doar un tip de carne, nu este nevoie sa combinati exact ca in reteta de mai sus. Puteti folosi doar 500 de gr de carne de porc spre exemplu. Important este sa ca aceasta sa nu fie foarte, foarte slaba.
*Puteti folosi pentru aceasta reteta si rosii proaspete, aveti nevoie de aproximativ 1 kg de rosii proaspte, decojite si toacate marunt.