Covrigi cu seminte
Imagineaza-ti o combinatie perfecta intre o crusta crocanta, plina de seminte aromate, untul fin si aromele subtine de usturoi care danseaza pe limba.
Ingredients
- 200 ml lapte caldut
- 200 ml apa calduta
- 50 ml unt topit si lasat la racorit putin
- 1 lingura zahar
- 1 pachet drojdie uscata ( 7 g ) 25 g drojdie proaspata
- ½ lingurita sare
- 500 g faina
Extra
- 1 galbenus de ou
- 1-2 linguri de lapte
- seminte de mac, susan sau chimen
Topping
- Dupa preferinta sare de mare, seminte de mac sau susan
- Usturoi si ierburi aromatice Aveti nevoie de 50 g unt topit, 4-5 graunti de ustutoi sau dupa preferinta, o lingura de rozmarin proaspat tocat fin ½ lingurita de busuioc uscat si oregano. Jumatate de lingurita din fiecare.
Instructions
- Intr-un bol incapator amestecam cu un tel laptele si apa calduta, zaharul, drojdia si untul.
- Lasam deoarte pana cand laptele face spuma deasupra.
- Incorporam o parte din faina si odata cu aceasta si sarea.
- Incorporam toata faina si formam un aluat omogen. Framantam in continuare pana aluatul devine usor elastic. Circa 5 minute, cu aproximatie.
- Lasam la crescut pentru o ora si jumatate cu proximatie sau pana aluatul si-a dublat volumul.
- Odata crescuti aluatul pregatim una sau doua tavi cu hartie de copt si formam covrigi. Am explicat mai sus cu detalii despre cum putem proceda pentru cel mai bun rezultat si cei mai uniformi si egali covrigi.
- Odata formati, lasam la crescut si preincalzim cuptorul la 180℃.
- Atunci cand sunt gat de bagat la copt, ungem covrigii cu amestec degalbenus de ou si lapte si presaram deasupra toppingul preferat.
- Coacem covrigii pentru aproximativ 15-20 de minute, pana sunt rumeni bine la exterior.
- Pofta va doresc!
Notes
Odara modelati covrigi, acestia se vor umple in timp ce cresc, prin urmare nu va sfiiti sa faceti gaurile mai mari decat credeti ca ar trebuii sa fie.