Go Back
Pizza rulată cu salam și cașcaval, preparată din aluat de casă
Printează rețeta

Pizza rulată cu salam și cașcaval – 2 variante

Pizza rulată din aluat de casă, pregătită în două variante: cu salam, oregano și cașcaval sau cu șuncă, unt, usturoi și pătrunjel. O rețetă simplă și gustoasă, potrivită pentru cină, aperitive sau gustări pentru întreaga familie.
Prep Time25 minutes
Cook Time45 minutes
Resting Time1 hour 30 minutes
Total Time2 hours 40 minutes
Course: aperitiv, Fel principal
Cuisine: Internațională, cu inspirație italiană
Keyword: aluat de pizza, aperitiv sărat, pizza cu salam și cașcaval, pizza cu șuncă, pizza rulată, rulouri de pizza
Servings: 16 Felii
Author: Mihaela

Ingredients

Aluat

  • 500 g făină aproximativ
  • 300 ml apă călduță
  • 7 g drojdie uscată
  • 30 ml ulei de măsline
  • 1 linguriță sare

Umplutura 1 – Salam și cașcaval

  • 2 –3 linguri pastă de roșii
  • 100 g Salam
  • 150 g cașcaval
  • 1 linguriță oregano uscat

Umplutura 2 – Șuncă și usturoi

  • 30 g unt moale
  • 3-4 căței de usturoi
  • 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
  • 100 g șuncă
  • 150 g cașcaval

Instructions

  • 1. Pregătirea aluatului
    Amestecăm apa călduță cu zahărul și drojdia. Lăsăm aproximativ 10 minute, până când drojdia începe să facă spumă.
    Separat, amestecăm făina cu sarea. Adăugăm amestecul cu drojdie și uleiul de măsline, apoi încorporăm treptat făina.
    Frământăm până obținem un aluat moale, elastic și nelipicios. Acoperim și lăsăm la dospit aproximativ 90 de minute sau până își dublează volumul.
  • 2. Împărțirea aluatului
    Împărțim aluatul dospit în două bucăți egale. Întindem fiecare bucată într-o foaie dreptunghiulară.
  • 3. Pizza rulată cu salam și cașcaval
    Ungem prima foaie cu pastă de roșii, presărăm oregano și distribuim salamul și cașcavalul.
    Pentru o umplutură uniformă, așezăm ingredientele pe aproape toată suprafața, lăsând liberă marginea de la final.
  • 4. Pizza rulată cu șuncă și usturoi
    Amestecăm untul moale cu usturoiul zdrobit și pătrunjelul tocat. Întindem amestecul peste a doua foaie, apoi adăugăm șunca și cașcavalul.
  • 5. Formarea rulourilor
    Rulăm fiecare foaie, închidem marginea și tăiem rulourile în felii de aproximativ 3 cm.
    Așezăm bucățile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu puțin spațiu între ele.
  • 6. Coacerea
    Coacem în cuptorul preîncălzit până când aluatul este bine copt și rumenit.
    Ca reper orientativ, putem începe cu 190°C (180°C cu ventilație), aproximativ 20–25 de minute, ajustând după cuptor și grosimea rulourilor.
  • 7. Servirea
    Servim rulourile calde, simple sau alături de un sos proaspăt de roșii, ceapă și pătrunjel.

Notes

  • Pentru straturi uniforme, distribuim umplutura pe aproape toată suprafața foii.
  • Dacă ne grăbim, putem adăuga umplutura fără să aranjăm perfect fiecare ingredient.
  • Nu folosim prea mult sos, pentru a evita înmuierea aluatului.
  • Putem înlocui salamul cu pepperoni, șuncă sau alte ingrediente preferate.
  • Rulourile rămase se păstrează la frigider, într-un recipient închis, și se pot reîncălzi înainte de servire.Pizza rulată servită cu sos proaspăt de roșii, ceapă și pătrunjel