Prajitura cu dovleac
Delicioasa, rapida si foarte usor de preparat.
Equipment
- Tava 25*35
Ingredients
Blat
- 5 oua mari
- 300 gr zahar
- 190 ml ulei
- 250 gr faina
- 1 praf copt
- 1 praf sare
- 2 linguri coaja portocala
Umplutura
- 600 gr dovleac copt
- 150 gr nuca macinata
- 1/2 lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita nucsoara
- 1/2 lingurita ghimbir uscat
- 1 lingura zahar tos
Decor
- 100-150 gr nuca ptrajita
Instructions
- Prima data se pregateste dovleacul. Se spala si se taie in bucati nu foarte mari ( dovleacul meu a avut 1 kg - l-am impartit in 4 ) apoi se baga la cuptorul pre-incalzit la 200° pentru 10-15 minute. Se lasa la cuptor pana ce intra furculita in el dar nu cu usurinta. Nu se coace de tot pentru ca nu vrem un piure de dovleac, ulterior acesta va mai merge si la cuptor impreuna cu blatul.
- Dupa ce sa copt si sa racit, se taie in bucati mici, peste el se adauga nuca macinata si se amesteca bine. Separat intr-o ceasca, vas mic se adauga; nucsoara, ghimbirul, scortisoara si zaharul tos si se amesteca. Se adauga peste dovleac si nuci si se amesteca bine. Zaharul are scopul de a impiedica lipirea aromele doar pe cateva bucatele de dovleac atunci cand sunt adaugat , asa nu sariti peste acest pas.
- Separat intr-un bol se amesteca faina cu praful de copt si sarea si pune deoparte pana la pasul urmator.
- Separat intr-un bol mai mare se bat ouale impreuna cu zaharul pana ce isi schimba culoarea si si-au dublat volumul. Se adauga apoi uleiul si coaja de portocala treptat si se amesteca la viteza mica pana ce si acestea s-au incorporat bine. Nu mai mult.
- Se adauga dupa treptat si faina, se amesteca usor de jos in sus nu foarte energic.
- Se porneste cuptorul si se seteaza la 180°, tava se tapeteaza cu hartie de copt.
- Se pune in tava aproape jumatate din compozitia blatului, peste ea se adauga dovleacul si apoi restul de compozitie. Deasupra se presara cu nuci prajite din abundenta sau dupa preferinta.
- Merge la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau trece testul scobitorii.
- Pofta Mare!
