Prajitura cu dovleac si crema de branza si unt
Daca va place desertul cu dovleac astazi vin cu o propunere deosebita de Prajitura cu dovleac si crema de branza si unt. Este moale si parfumata, umeda la mijloc si cu o crema deosebita de branza si unt.
Equipment
- tava 25x30
Ingredients
Blat
- 300 gr piure dovleac
- 320 gr faina
- 200 gr zahar
- 100 gr iaurt
- 100 ml ulei
- 2 oua mari
- 2 lingurite scortisoara
- 1 lingurita ghimbir pudra
- 1 lingurita nucsoara pudra
- 1 praf de copt
- 1 lingurita rasa de bicarbonat de sodiu
Crema
- 150 gr unt
- 300 gr branza tartinabila
- 200 gr zahar pudra
- 1 lingura esenta vanilie
Instructions
- Prima data ne ocupam de dovleac. Aceasta se taie in doua, sau chiar patru bucati, depinde de marimea dovleacului. Al meu a avut 1.2 Kg si l-am taiat in doua Se coace pana devine moale la interior si rumen deasupra. Cand sa racit, se indeparteaza coaja, apoi se face piure. Daca este bine copt, nu ve-ti avea nevoie de robot de bucatarie, cu ajutorul unui cutit si apoi cu o fuculita, acesta poate foate usor ajunge la consistenta asemenatoare cu cea a unui piure.
Blat
- Intr-un bol incapator amestecam faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si toate aromele folosite. ( Nucsoara, scortisoara, ghimbir)
- Intr-un bol separat cu ajutorul unui mixer, amestecam ouale, uleiul, iaurtul, sarea si zaharul. La final se adauga dovleacul apoi amestecul de faina si omogenizam. Aluatul obtinut merge la cuptorul incalzit la 190° C pentru circa 20 de minute sau trece testul cu scobitoarea.
Crema
- Untul la temperatura camerei si zaharul pudra se bat cu ajutorul unui mixer pana ce devine cremos si alb. Se adauga apoi branza tartinabila si esenta de vanilie, se mixeaza pana ce crema devine neteda.
- Cand blatul sa racit complet, peste el se pune crema de branza si unt, iar deasupra nuci prajit. Prajitura se pastreaza la rece.