Prăjitură cu dovleac și cremă de brânză și unt
Îți propun să descoperi o rețetă delicioasă de Prăjitură cu dovleac și cremă de brânză și unt. Acest desert combină aroma dulce și bogată a dovleacului cu o cremă fină, oferindu-ți o experiență culinară de neuitat. Ideal pentru sezonul rece, prăjitura este perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi. Răsfață-ți papilele gustative cu acest deliciu!
Servings: 16 bucati
Equipment
- tava 25x30
Ingredients
Blat
- 300 gr piure dovleac
- 320 gr faina
- 200 gr zahar
- 100 gr iaurt
- 100 ml ulei
- 2 oua mari
- 2 lingurite scortisoara
- 1 lingurita ghimbir pudra
- 1 lingurita nucsoara pudra
- 1 praf de copt
- 1 lingurita rasa de bicarbonat de sodiu
Crema
- 150 gr unt
- 300 gr branza tartinabila
- 200 gr zahar pudra
- 1 lingura esenta vanilie
Instructions
Pregătirea dovleacului
- Taie dovleacul în două sau patru bucăți, în funcție de mărime. (Al meu a avut aproximativ 1,2 kg și l-am tăiat în două.)
- Așază bucățile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le la 190°C, până când dovleacul este moale la interior și ușor rumenit la suprafață.
- Lasă-l să se răcească, apoi îndepărtează coaja.Pasează pulpa coaptă cu o furculiță până devine un piure fin. Dacă dovleacul este bine copt, nu ai nevoie de robot de bucătărie.
Prepararea blatului
- Într-un bol încăpător, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și condimentele (nucșoară, scorțișoară, ghimbir).
- Într-un alt bol, bate cu mixerul ouăle, uleiul, iaurtul, sarea și zahărul până obții o compoziție omogenă.Adaugă piureul de dovleac și încorporează-l bine.
- În cele din urmă, adaugă amestecul de făină și omogenizează ușor, fără a mixa excesiv.Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace prăjitura la 190°C timp de aproximativ 20–25 de minute, sau până trece testul scobitorii.
Prepararea cremei de brânză și unt
- Bate untul moale (la temperatura camerei) împreună cu zahărul pudră până când devine cremos și albicios.
- Adaugă brânza tartinabilă și esența de vanilie, apoi mixează în continuare până obții o cremă netedă și fină.
Asamblarea prăjiturii
- Lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l acoperi cu crema de brânză.Întinde uniform crema peste blat cu o spatulă.
- Presară deasupra nuci prăjite și tocate grosier pentru un plus de textură și aromă.Păstrează prăjitura la frigider până în momentul servirii.