Daca va place desertul cu dovleac astazi vin cu o propunere deosebita de Prajitura cu dovleac si crema de branza si unt.
Aceasta prajitura este delicioasa, cu o aroma si un gust intens de dovleac copt, scortisoara si nucsoara, moale si umeda la interior iar deasupra are o delicioasa crema de branza si unt.
Desi nu am fost niciodata fan desert cu dovleac, in ultimul timp am inceput sa includ mai mult dovleacul in retele mele.
In mod special dupa ce m-am indragostit de aceste delicioase Briose cu dovleac.
Textura dar si gustul acestora mi-au placut asa de mult incat mi-am dorit sa incerc si altceva. Prin urmare astazi vreau sa impart cu voi aceasta minunata reteta de Prajitura cu dovleac.
Daca va place desertul cu dovleac va recomand sa incercati si aceasta Prajitura cu dovleac, este pufoasa si plina de dovleac copt. O nebunie.
Dece cred ca o sa va placa ?
- Daca va place desertul cu dovleac in general, atunci trebuie sa incercati acesta prajitura, pentru ca este plina de dovleac copt.
- O sa va placa nespus de mult aroma acestei prajituri. Deoarece am amestecat scortisoara, nucsoara si coaja rasa de portocala. Toate aceste minunate arome alturi de o cantitate generoasa de dovleac copt se echilibreaza perfect intr-un blat moale, umed si pufos.
- Apoi o sa va placa combinatia blatului moale si umed, cu crema de branza si unt. Iar daca va doriti un plus de textura, cateva nuci prajite deasupra vor face ca acesta delicioasa prajitura sa ajunga pe lista retetele voastre preferate.
Care sunt secretele acestei prajituri ?
- Folositi o faina de o buna calitate. Aluatul contine o cantitate generoasa de dovleac copt, iaurt, ulei si oua. Pentru obtinerea unui blat pufos este nevoie de o faina fina cu un continut mic de proteina. Eu am folosit de tip 000.
- Folositi ingredientele la temperatura camerei. Daca ouale sau iaurtul sunt de la frigider, blatul nu va fi la fel de pufos si nu va creste la fel de frumos si uniform.
Prajitura cu dovleac si crema de branza si unt
Daca va place desertul cu dovleac astazi vin cu o propunere deosebita de Prajitura cu dovleac si crema de branza si unt. Este moale si parfumata, umeda la mijloc si cu o crema deosebita de branza si unt.
Equipment
- tava 25x30
Ingredients
Blat
- 300 gr piure dovleac
- 320 gr faina
- 200 gr zahar
- 100 gr iaurt
- 100 ml ulei
- 2 oua mari
- 2 lingurite scortisoara
- 1 lingurita ghimbir pudra
- 1 lingurita nucsoara pudra
- 1 praf de copt
- 1 lingurita rasa de bicarbonat de sodiu
Crema
- 150 gr unt
- 300 gr branza tartinabila
- 200 gr zahar pudra
- 1 lingura esenta vanilie
Instructions
- Prima data ne ocupam de dovleac. Aceasta se taie in doua, sau chiar patru bucati, depinde de marimea dovleacului. Al meu a avut 1.2 Kg si l-am taiat in doua Se coace pana devine moale la interior si rumen deasupra. Cand sa racit, se indeparteaza coaja, apoi se face piure. Daca este bine copt, nu ve-ti avea nevoie de robot de bucatarie, cu ajutorul unui cutit si apoi cu o fuculita, acesta poate foate usor ajunge la consistenta asemenatoare cu cea a unui piure.
Blat
- Intr-un bol incapator amestecam faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si toate aromele folosite. ( Nucsoara, scortisoara, ghimbir)
- Intr-un bol separat cu ajutorul unui mixer, amestecam ouale, uleiul, iaurtul, sarea si zaharul. La final se adauga dovleacul apoi amestecul de faina si omogenizam. Aluatul obtinut merge la cuptorul incalzit la 190° C pentru circa 20 de minute sau trece testul cu scobitoarea.
Crema
- Untul la temperatura camerei si zaharul pudra se bat cu ajutorul unui mixer pana ce devine cremos si alb. Se adauga apoi branza tartinabila si esenta de vanilie, se mixeaza pana ce crema devine neteda.
- Cand blatul sa racit complet, peste el se pune crema de branza si unt, iar deasupra nuci prajit. Prajitura se pastreaza la rece.
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea ne gasiti si ne puteti urmari si pe Pinterest – The Lemon Flavout.
Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
Va mai recomand:
Briose cu dovleac – sunt moi, pufoase si super parfumate.
Prajitura cu morcovi si crema de branza mascarpone – este o prajitura densa si extrem de bine aromata. O sa va placa tare mult.
Prajitura cu dovleac – este un desert moale si pufos, cu trei texture diferite, plina de dovleac la baza, apoi moale si pufoasa si crocanta si plina de nuci la suprafata.
