Umed la interior si cu aroma minunata, proaspata si racoritoare de lamaie, acest Chec umed cu lamaie este desertul perfect pentru o zi minunata de vara sau oricand in timpul anului, cand vreti ceva simplu dar cu gust si aroma intensa.
Acest Chec cu lamaie se face usor, este plin de ingrediente de buna calitate, accesibile si usor de gasit la orice magazin sau supermarket.
Pentru zilele in care vreti ceva bun, fara crema dar cu toate astea sa abunde in gust, aroma si savoare, acest chec este ceea ce aveti nevoie. La fel este si aceasta Prajitura simpla cu lamaie.
Serviti-l la zile de nastere, cand aveti musafiri, de sarbatori cand suntem plini de preparate grele, pentru ca este racoritor, revigorant si pe placul tuturor. La fel fel este si acest Tort cu lamaie pe care vi-l recomand cu drag.
Se transporta foarte usor, deci cand plecati la drum, daca vreti o gustare dulce si parfumata sau la un gratar in aer liber cu prietenii.
Nu stiu cum sunteti voi dar eu nu pot rezista usor unui desert cu aroma de lamaie.
Am incercat multe preparate cu lamaie si cu siguranta v-oi continua sa fac desert cu lamaie, pentru ca este minunat. Daca sunteti si voi membri in grupul „Deser cu Lamaie” – va las mai jos cateva retete de incercat.
Va recomand cu drag si aceste retete:
- Prajitura cu lamaie si lapte condensat
- Chec pufos cu lamaie
- Briose cu lamaie
- Tort cu lamaie
- Prajitura simpla cu lamaie
Detalii
M-am apucat de aceasta reteta, dupa ce m-am saturat de checul umed cu lamaie de la magazin.
Mi-am zis, duduie, pai daca tot iti place asa mult, pune-te pe treaba si pregateste ceva sa te lingi pe degete. Sa va povestesc cate putin despre ingredientele folosite.
Lamaile
Incep cu ele ca doar este Chec cu lamaie 🙂
Aveti nevoie pentru aceasta reteta de 4 lamai marime medie. Folosim coaja dar si o parte din sucul lor. Coaja aduce gustul proaspat si revigorant iar sucul echilibreaza gustul dulce acrisor. Daca si voua va place aroma de lamaie, va recond si acest Chec pufos cu lamaie.
Zaharul
Prima data amestecam zaharul cu aromele folosite, in felul acesta zaharul absoarbe toata aroma de lamaie si vanilie si obtinem un chec cu gust is aroma intensa de lamaie.
Ce zahar folosim?
Am incercat doua variante pentru obtinerea acestui chec si vreau sa va spun ce am descoperit incercand. In functie de zaharul disponibil, schimbam putin modul de preparare. Adica:
- Zahar Pudra – il amestecam cu aromele si untul si mixam la viteza mare circa 5 minute pana ce obtinem un unt pufos, deschis la culoare.
- Zahar Tos – aici amestecam la inceput cu mixerul, doar pana obtinem un amestec omogen si nu insistam prea mult deoarece o sa va rupeti mainile si tot nu obtinem un unt moale si pufos cu un zahar tos. Pentru cel mai bun rezultat, adaugam un ou peste unt si zahar si acum amestecam cu mixerul ceva mai mult, circa doua minute sa zic. Apoi al doilea ou, la fel acum insistam cu mixerul pana obtinem un amestec pufos si omoge, circa 2-3 minute dupa fiecare ou. Untul isi va schimba consistenta deoarece zaharul incepe sa se topeasca. La final obtinem ca o crema de unt si oua pufoasa si aerata. Atunci este momentul sa ne oprim.
Nimic complicat, timpul total pentru mixarea untului si al zaharului, este in jur de 5 minute, dar este bine de stiut cum folosim aceste minute pentru cel mai bun rezultat. Sa nu mincim degeaba si sa ne ingreunam viata.
Laptele
Acesta este amestecat cu o parte din sucul de lamaie, in felul acesta isi va schimba consistenta si va aduce un plus de gust dar mai ales va face acest chec moale, pufos si fraged. Daca vreti puteti inlocuii acest amestec cu un iaurt moale, usor acru.
Faina
Atat timp cat nu este o faina pentru paine, integrala, orice fel de faina este buna pentru acest chec.
Chec umed cu lamaie
Equipment
- tava 10x20
Ingredients
- 100 g unt moale la temperatura camerei
- 200 g pudra sau tos am explicat mai sus, citi va rog
- 150 ml lapte
- 2 si ½ linguri suc de lamaie
- 1 lingurita vanilie
- 2 linguri coaja de lamaie
- 2 oua mari
- 200 g faina
- 1 si ½ lingurita praf de copt
- ⅓ lingurita sare
Decor
- 80 g zahar pudra
- 3 lingurite sus de lamaie
- coaja de lamaie rasa obtional
Instructions
- Prima data ne ocupam de lapte si zahar.Intr-un pahar punem laptele si o lingura jumate de suc de lamaie si amestecam bine. Lasam deoparte circa 10 minute. Pana laptele isi schimba consistenta.
- Intr-un bol amestecam zaharul cu coaja de lamaie si vanilia. Lasam deoparte, la fel ca laptele circa 10 minute.
- Amestecam faina cu sarea si praful de copt, lasam deoparte.
- Intr-un bol incapator punem untul moale si zaharul cu aromele. Mixam la viteza mare pana obtinem un amestec omogen. Cititi cu atentie mai sus, deoarece in acest punct al retetei conteaza ce zahar folosim.
- Peste unt adaugam ouale cate unul pe rand si omogenizam bine, daca ati folosit zahar tos, amestecam mai mult dupa al doilea ou. Vrem un amestec pufos, omogen ca o crema.
- Adaugam jumatate din faina, jumatate din lapte si sucul de lamaie ramas, omogenizam, nu amestecam mult.
- La final adaugam faina si laptele ramas si omogenizam.
- Aluatul obtinut merge la cuptorul preincalzit la 180 ℃ pentru circa 45-50 de minute, sau faceti testul cu scobitoarea.
- Cand checul este gata, il mai lasam 5 minute in tava apoi la racit pe un gratar.
- Cand este complet rece, amestecam zaharul pudra cu sucul de lamaie. Vrem un amestec gros si consistent care nu curge foarte usor. Decoram checul cu zaharul si coaja de lamaie si lasam la rece pana zaharul se intareste.
- Pofta va doresc.
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea ne gasiti si ne puteti urmari si pe Pinterest – The Lemon Flavout.
Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
