Acest delicios Tort cu lamaie este moale, umed si pufos precum un burete, cu o incantatoare aroma de lamaie, usor acrisor si cu o crema delicioasa pe baza de branza si unt.
Cel mai simplu si delicios Tort cu lamaie pe care l-am mancat vreodata, este acesta. Este un tort simplu format din doua staturi de blat umed, pufos si super bine aromat cu lamaie, umplute apoi cu o crema dulce acrisoara de branza si unt.
Toata lumea este de acord ca lamaile sunt racoritoare si revigorante iar acest Tort cu lamaie este exact in acelas fel, super racoritor si revigorant. Precum sunt si aceste Lemon Bars – Prajitura cu lamaie
Iubesc desertul cu lamaie in general, cred ca stiti deja acest lucru 🙂 . Am pregatit de-a lungul timpului Briose cu lamaie, Prajitura simpla cu lamaie sau Chec pufos cu lamaie, iar lista poate continua. Lamaia este una dintre aromele mele dragi, dar stiu ca si voua va place mult.
Acest minunat Tort cu lamaie o sa fie pe placul vostru, pentru ca este bine aromat, fresh, racoritor si cu un gust intens de lamaie. Pentru asta am folosit doar coaja si sucul de lamaie, iar rezultatul este unul absolut delicious.
Nu sunt o experta in ale torturilor, ca sa zic asa, dar de-a lungul anilor am tot exersat si testat, iar retetele pe care am ales sa le impart cu voi, sunt retete simple, care se fac usor si care pot fi facute de orice gospodina. Precum acest Tort Tiramisu sau Tort de ciocolata si cafea.
Spun ca se face usor, pentru ca in primul rand contine ingrediente simple si de baza precum:
- oua
- zahar
- faina
- unt
Apoi pentru ca este decorat la fel de simplu dar foarte placut si apetisant. Cateva feliute de lamaie si cateva frunze de menta, formeaza impreuna un contrast deosebit si un decor minunat.
Ce mai puteti pregati din aceasta reteta
- Daca vreti puteti adauga zmeura sau afine pentru un plus de gust, afinele se combina de minune atat cu blatul cat si cu crema acestuia. Apoi il puteti decora cu flori minunate, sau cu ajutorul unui pos puteti crea ceva mai deosebit. Totul tine de gust si priceperea fiecaruia.
- De asemenea, daca va doriti o prajitura simpla cu lamaie, si nu un tort, acest aluat poate fi copt si intr-o tava dreptunghiulara cu dimentiunile 23×27. Deasupra puneti crema de branza si unt si cateva fructe proaspte. In felul acesta obtineti un desert minunat cu un gust deosebit de lamaie.
Care sunt secretele acestui tort?
- Folositi o faina cu un continut mic de proteine, cum este faina pentru prajituri de tip 000. De asemenea va recomand sa treceti faina de cateva ori printr-o sita. In felul acesta va fi mult mai aerata, iar blatul obtinut va fi unul pufos si moale. Cu toate acestea daca nu aveti faina pentru prajituri, eu am pregatit acest blat si cu un alt tip de faina. Rezultatul a fost la fel de bun, consistenta acestuia a fost doar putin diferita, adica putin mai dens.
- Folositi lamaie proaspata si nu suc de lamaie din comert. Pentru aceasta reteta atata pentru blat cat si pentru crema ve-ti avea nevoie de 4 lamai mari, sau chiar mai multe daca lamaile sunt mici.
- Desi tentatia de a servi imediat o felie, va fi una foarte mare, va recomand sa lasati acest minunat tort la rece pentru 6-8 ore sau peste noapte. In felul acesta aroma de lamaie va fi una mult mai intensa iar blatul va fi si el mult mai moale si umed.
- Pentru un gust si mai intens de lamaie, eu am pregatit si un sirop din suc de lamaie si zahar pe care l-am pus peste cele doua blaturi. Acesta este un sirop consisten dulce acrisor care va oferi un gust de lamaie mult mai intens. Cu toate acestea este obtional.
Tort cu lamaie
Equipment
- 2 tavi dimesiune 22 cm
Ingredients
Blat
- 2 oua mari
- 150 gr unt
- 250 gr zahar
- 235 gr faina
- 160 ml lapte
- 1 praf copt
- 50 ml suc lamaie
- 1/2 lingurite sare
- 1-2 linguri coaja de lamaie
Crema
- 250 gr zahar pudra
- 150 gr unt
- 300 gr branza tartinabila
- 3 linguri suc de lamaie
- lingurita coaja de lamaie obtional
Sirop
- 120 ml suc de lamaie
- 100 gr zahar
Instructions
Blat
- Intr-un bol se amesteca faina cu sarea, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
- Intr-un bol separat cu ajutorul unui mixer, untul se bate cu zaharul si coaja de lamaie pana devine cremos. Adaugam ouale unul cate unul si amestecam bine dupa fiecare, pana devine un amestec cremos.
- Adaugam apoi o parte din faina, apoi o parte din lapte, sucul de lamaie si din noua faiana, pana toate ingredientele sunt incorporate.
- Acesta se imparte egal in cele doua tavi deja pregatite, dupa care merg la cuptorul incins pentru aproximativ 25 de minute sau faceti testul cu scobitoarea.
Crema
- Intr-un castron mare, cu ajutorul unui mixer, se bate untul pana devine cremos, pentru aproximativ 3-4 minute, apoi se adauga branza si se bate in continuare pentru cateva minute pana ce crema devine neteda, la final se adauga zaharul pudra si sucul de lamaie.
- Va recomand sa adaugati sucul de lamaie treptat si sa gustati, mie imi place crema usor acrisoara, motiv pentru care va recomand sa adaugati suc de lamaie atat cat este necesar pentru gustul vostru. In cazul in care crema este prea moale, mai puteti adauga zahar pudra pana ajunge la consistenta dorita de voi. Crema mea a fost usor moale, dar aceasta odata ajunsa in frigider la rece se va mai intarii.
Sirop
- Siropul se prepara foarte usor, sucul de lamaie si zaharul se pun intr-o oala pe foc, pentru cateva micute pana se ingroasa putin. Se lasa apoi sa se raceasca complet inainte de a fi solosit. Acesta este destul de consisten, folositi o pensula de bucatarie pentru a-l intinde deasupra celor doua blaturi.
- Cand crema, blatul si siropul sau racit, putem pune totul impreuna. Prima data pe un platou se aseaza un blat, pestecare punem putin sirop, apoi aproape jumatet din crema obtinuta. Apoi al doilea blat, din nou sirop si deasupra acoperim si imbracam tortul in crema ramasa. Decorati dupa preferinta si pricepere 🙂 . Dupa cum ziceam si mai sus, tortul are nevoie de cateva ore la rece pentru intensificarea gustului. Pofta va doresc!
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea ne gasiti si ne puteti urmari si pe Pinterest – The Lemon Flavout.
Va invit si in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
Va mai recomand:
Tort cu ciocolata si cafea – este pentru toti cei care iubesc desertul cu ciocolata dar si cafeaua. Aroma si gust intens intr-un tort delicios si simplu de preparat.
Prajitura cu lamaie si lapte condensat
Buna ziua,
La blat ati uitat sa mentionati pasul in care se adauga ouale 😂 A iesit un mic fiasco, ca am urmarit modul de preparare si am uitat complet de oua :)) Presupun ca se pun dupa ce se bate spuma untul cu zaharul.
Buna Madalina,
Imi pare nespus de rau si imi cer scuze. Am corectat si am adaugam si ouale in modul de preparare. Sper sa mai revii pe site si sa incerci si alte retete. Numai bine.