Tort cu lamaie
Acest Tort cu lamaie este super racoritor si revigorant, se face usor, cu ingrediente de baza si la indemana.
Equipment
- 2 tavi dimesiune 22 cm
Ingredients
Blat
- 2 oua mari
- 150 gr unt
- 250 gr zahar
- 235 gr faina
- 160 ml lapte
- 1 praf copt
- 50 ml suc lamaie
- 1/2 lingurite sare
- 1-2 linguri coaja de lamaie
Crema
- 250 gr zahar pudra
- 150 gr unt
- 300 gr branza tartinabila
- 3 linguri suc de lamaie
- lingurita coaja de lamaie obtional
Sirop
- 120 ml suc de lamaie
- 100 gr zahar
Instructions
Blat
- Intr-un bol se amesteca faina cu sarea, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
- Intr-un bol separat cu ajutorul unui mixer, untul se bate cu zaharul si coaja de lamaie pana devine cremos. Adaugam ouale unul cate unul si amestecam bine dupa fiecare, pana devine un amestec cremos.
- Adaugam apoi o parte din faina, apoi o parte din lapte, sucul de lamaie si din noua faiana, pana toate ingredientele sunt incorporate.
- Acesta se imparte egal in cele doua tavi deja pregatite, dupa care merg la cuptorul incins pentru aproximativ 25 de minute sau faceti testul cu scobitoarea.
Crema
- Intr-un castron mare, cu ajutorul unui mixer, se bate untul pana devine cremos, pentru aproximativ 3-4 minute, apoi se adauga branza si se bate in continuare pentru cateva minute pana ce crema devine neteda, la final se adauga zaharul pudra si sucul de lamaie.
- Va recomand sa adaugati sucul de lamaie treptat si sa gustati, mie imi place crema usor acrisoara, motiv pentru care va recomand sa adaugati suc de lamaie atat cat este necesar pentru gustul vostru. In cazul in care crema este prea moale, mai puteti adauga zahar pudra pana ajunge la consistenta dorita de voi. Crema mea a fost usor moale, dar aceasta odata ajunsa in frigider la rece se va mai intarii.
Sirop
- Siropul se prepara foarte usor, sucul de lamaie si zaharul se pun intr-o oala pe foc, pentru cateva micute pana se ingroasa putin. Se lasa apoi sa se raceasca complet inainte de a fi solosit. Acesta este destul de consisten, folositi o pensula de bucatarie pentru a-l intinde deasupra celor doua blaturi.
- Cand crema, blatul si siropul sau racit, putem pune totul impreuna. Prima data pe un platou se aseaza un blat, pestecare punem putin sirop, apoi aproape jumatet din crema obtinuta. Apoi al doilea blat, din nou sirop si deasupra acoperim si imbracam tortul in crema ramasa. Decorati dupa preferinta si pricepere :) . Dupa cum ziceam si mai sus, tortul are nevoie de cateva ore la rece pentru intensificarea gustului. Pofta va doresc!