Mihaela
Acest Tort de ciocolata si cafea este absolut delicios, plins de savoare si cu gust de intensa de ciocolata. Este fara indoiala special facut pentru toti iubitorii de ciocolata. Are interiorul umed, nu este deloc uscat, are o textura usoara, pufoasa si o aroma intensa de ciocolata.
Sunt sigura ca o sa devina in curand si reteta voastra preferat de Tort de ciocolata si cafea.
Este facut cu ingredient simple dar de buna calitate, iar combinatia cacao 100% pura – cafea, dau gustul intens de ciocolata, care se doreste de la un astfel de tort. Cu toate astea cafeau nu se simte foarte puternic, dar ajuta foarte mult la intensificarea aromei de ciocolata.
Daca in schimb vreti un tort cu gust intens de cafea, va recomand sa incercati reteta acestui minunat Tort Tiramisu
Dece cred ca o sa va placa ?
- Este umed si moale la interior. Cu toate acestea nu este insiropta.
- Are un gust intens de ciocolata si aroma deosebita de cafea. Special pentru toti iubitori de ciocolata.
- Crema se face doar din 4 ingrediente. Smantana naturala pentru frisca, cacao, zahar si cafea.
- Simplu de preparat – o sa va placa ca nu petreceti mult timp in bucatarie.
Alte retete cu ciocolata si cafea:
- Brownie cu cafea
- Prajitura cu cafea, nuci si crema cu mascarpone
- Brownie cu zmeura
- Negresa cu ciocolata
Cum obtinem un tort delicios cu ciocolata? Ce trebuie sa stim.
- Folositi faina cu un continut mai mare de proteina. Faina tip 550 este cea pe care eu am folosit-o. Cititi Aici un articol pe care eu il gasesc foarte util despre tipurile de faina gasite in comert.
- Folositi atat praf de copt cat si bicarbonat de sodiu, impreuna ajuta blatul sa creasca.
- Cafeaua ajuta foarte mult la intensificarea gustului si aromei de ciocolata. Prin urmare, nu treceti peste acest pas daca vreti gust intens de ciocolata.
- Folositi cafeaua calda, aceasta ajuta cacaua sa se dizolve corespunzator si sa ii intensifice aroma.
- Folositi ulei vegetal si nu unt. Continutul de cacao din reteta este destul de mare, iar aceasta este un ingrediente deosebit de uscat. Asadar, pentru a obtine un blat umed avem nevoie de grasimea uleiului si nu al untului. Puteti chiar folosi ulei de masline.
- Sarea este importanta, am folosit o lingurita de sare. Aceasta ajuta sa echilibrarea gustului.
- Nu reduceti cantitatea de zahar. Blatul are un continut mare de cacao si cafea iar acestea sunt destul de amara. Daca vreti un desert dulce, sau foarte dulce recomand chiar sa mai adaugati pana la 50 de gr de zahar.
- Ornati-l dupa bunul plac si preferinta. Eu l-am umplut la mijloc cu crema dupa cum se vede si in fotografie, apoi l-am imbract in crema si I-am pus cateva inimioare de ciocolata deasupra. Trebuie sa va recunosc ca nu sunt deloc priceputa in ale decoratului, acesta este si unul dintre motivele pentru care nu am postat pana acum torturi.
Spor la treba! 🙂
Va place ciocolata ? Va mai recomand:
Brownie cu Cafea
Brownie – oaltfel de negresa
Tort de Ciocolata si Cafea
Equipment
- Una sau doua tavi pentru tort dimesiunea 22 cm. Puteti folosi si tava dimensiunea 20 cm, ajustati timpul de coacere.
Ingredients
- 220 gr faina
- 65 gr cacao
- 350 gr zahar
- 120 ml ulei
- 2 oua mari
- 240 ml lapte
- 160 ml cafea instant fierbinte din cele 3 linguri de cafea instant
- 3 linguri cafea instant
- 2 linguri esenta vanilie
- 1 lingurita praf de copt
- 1 ½ lingurite bicarbonat de sodiu
- 1 praf sare aproximativ o lingurita
- 1 ½ linguri otet de mere
Crema
- 600 ml frisca naturala
- 120 gr zahar pudra
- 50 gr cacao
- 2 linguri cafea instant
- 1 - 2 linguri apa calda
Instructions
Blat
- Se pregateste tava, tavile pentru tort, cu hartie de copt si se porneste cuptorul la 180°
- Se amesteca laptele la temperatura camerei impreuna cu otetul de mere si se lasa deoparte pentru circa 10 minute sau laptele si-a schimbat consistenta. Se pregateste cafeaua, se amesteca 160 ml de apa fierbinte cu cele 3 linguri de cafea instant.
- Intr-un bol se pun, faina, praful de copt si bicarbonatul de sodiu si cacaua si se amesteca bine.
- Separat intr-un bol se pun ouale, zaharul si sarea, se bat cu ajutorul mixerului pana ce zaharul sa topit. Se adauga laptele, uleiul, esenta de vanilie, apoi faina. La final se adauga cafea.
- Aluatul obtinut va fi unul mai moale, acesta se impartein doua sau se pune intr-o singura tava si merge la cuptor pentru aproximativ 25 de minute daca il faceti in doua tavi. Sau 35-40 de minute daca il faceti intr-o singura tava. Sau faceti testul cu scobitoarea, aceasta trebuie sa iasa curata.
- Pentru a fi umplut si decorat, trebuie sa fie lasat deoparte pana ce sa racit complet.
Crema
- Intr-un bol mic se pune cacaua si cafeaua peste care se pune treptat cate putin, apa calduta. Se amesteca si se adauga apa atat cat este nevoie pentru a obtine ca o crema de cacao si cafea.
- Intr-un vas incapator se pun toate ingredientele necesare pentru crema, iar cu ajutorul mixerului se bat pana ce se obtine o crema consistenta. De retinut, dupa ce sa intarit bine crema, nu insistati cu mixerul, aceasta se va intari foarte mult si o sa va fi greu sa o folosti la decorat, mai mult nu va avea aspectul acela neted.
Va mai recomand:
Tort cu lamaie – este dulce acrisor, revigorant si racoritor. Un tort care se face usor si care o sa va cucereasca.
Daca va place aceasta reteta dati-o mai departe, sa se bucure si altcineva. Va astept si pe pagina mea de Facebook – The Lemon Flavour – cu si mai multe retete delicioase, unde puteti sa imi scrieti parerea voastra sau unde va pot raspunde cu mare drag si la intrebari.
De asemenea va astept in grupul recent creat pe Facebook – Aroma de Lamaie unde impartim sfaturi utile din ale bucatariei dar si retete minunate.
Zi Frumoasa!
